15131320-4
poziom 6 z 7najniższy poziom
Przetwory z wątróbek gęsich lub kaczych
Przetwory z wątróbek gęsich i kaczych — pasztety, mousse, terriny — premium delikates kuchni francuskiej. Wytwarzane z foie gras (tłustej wątroby gęsi lub kaczki tuczonej) w postaci pasztetów (pâté de foie gras), mousse (delikatnego puree z wątróbek), terriny (pieczonych w foremkach z plastrami foie gras) oraz całych blok wątróbek mi-cuit. Stosowane w gastronomii premium do uroczystych przyjęć, w hotelach pięciogwiazdkowych, w gastronomii świątecznej i jubileuszowej oraz w eksporcie do krajów konsumujących delikatesy francuskie.
Kody obok tego
Kody z tym samym kodem nadrzędnym — tu najczęściej trzeba wybrać jeden z dwóch podobnych.
15131310-1PasztetyPasztety mięsne i wątrobiane — z wieprzowiny, drobiu, dziczyzny, w puszkach, słoikach i porcjach. Wytwarzane z mięsa i wątroby (wieprzowej, drobiowej, dziczyzny) z dodatkiem słoniny, cebuli, jajek i przypraw, pieczone lub gotowane na parze. Dostępne w pasztetówce w foremkach gotowych do krojenia, w puszkach metalowych do długiego przechowywania, w słoikach z porcjami oraz w pasztetach świeżych od regionalnych wędliniarzy do sprzedaży w sklepach mięsnych i delikatesach.15131320-4Przetwory z wątróbek gęsich lub kaczychPrzetwory z wątróbek gęsich i kaczych — pasztety, mousse, terriny — premium delikates kuchni francuskiej. Wytwarzane z foie gras (tłustej wątroby gęsi lub kaczki tuczonej) w postaci pasztetów (pâté de foie gras), mousse (delikatnego puree z wątróbek), terriny (pieczonych w foremkach z plastrami foie gras) oraz całych blok wątróbek mi-cuit. Stosowane w gastronomii premium do uroczystych przyjęć, w hotelach pięciogwiazdkowych, w gastronomii świątecznej i jubileuszowej oraz w eksporcie do krajów konsumujących delikatesy francuskie.