Przygotowanie i dowóz obiadów dla uczniów – Zabrze

Brak danych o przedmiocie konkretnego zamówienia. Przekazany dokument jest rozporządzeniem Ministra Zdrowia regulującym żywienie zbiorowe w jednostkach systemu oświaty, a nie SWZ/OPZ postępowania. Na podstawie samego rozporządzenia można wskazać jedynie ramowy zakres ewentualnego zamówienia na catering/żywienie zbiorowe dla dzieci i młodzieży:

• posiłki komponowane z grup: produkty zbożowe lub ziemniaki, warzywa lub owoce, mleko/produkty mleczne lub napoje roślinne, mięso/ryby/jaja/orzechy/nasiona roślin strączkowych, tłuszcze;
• dzienny układ posiłków: śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja (wariant 3-posiłkowy lub całodzienny);
• obiad jednodaniowy (II danie) lub dwudaniowy pokrywający odpowiednio 20% / 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego;
• przy 3 posiłkach dziennie żywienie ma dostarczać 70–75% całodziennego zapotrzebowania energetycznego w ujęciu dekadowym;
• obowiązkowe częstotliwości: co najmniej 1× tyg. porcja ryby (lub alternatywa roślinna), 1× tyg. potrawa z nasion roślin strączkowych bez produktów odzwierzęcych, 2× tyg. porcja mięsa świeżego (lub alternatywa roślinna), max 2 porcje smażone tygodniowo na oleju rzepakowym/oliwie, co najmniej 2× tyg. zupy na wywarach warzywnych;
• asortyment dopuszczony do sprzedaży i stosowania obejmuje ok. 19 grup środków spożywczych (pieczywo, pieczywo półcukiernicze i cukiernicze, kanapki, sałatki i surówki, mleko, produkty mleczne, napoje roślinne, produkty zbożowe, warzywa, owoce, susze/orzechy, soki, przeciery i musy, koktajle, woda, napoje przygotowywane na miejscu, inne napoje bez cukru, bezcukrowe gumy do żucia, czekolada gorzka ≥70% kakao);
• limity w wybranych grupach: max 10 g cukrów / 100 g/ml (pieczywo półcukiernicze i produkty zbożowe 13,5 g / 100 g), max 10 g tłuszczu / 100 g/ml, max 1 g soli / 100 g/ml (pieczywo półcukiernicze 1,2 g / 100 g), napoje na miejscu max 5 g cukrów dodanych / 250 ml;
• preferencje: sezonowość, produkty lokalne i ekologiczne, preferowana woda jako napój.

Uwaga: brak jakichkolwiek danych liczbowych zamówienia (liczba placówek, liczba uczniów/dzieci, liczba posiłków dziennie/rocznie, okres realizacji, podział na części, ceny jednostkowe). Bez tych informacji nie da się wskazać twardych ilości ani ILE wykonawca ma dostarczyć.