15332170-6
Szczaw alpejski
Szczaw alpejski — kwaskowate liście rośliny, przetworzone na musy i konserwy dla zup. Stosowany w polskiej kuchni narodowej do tradycyjnej zupy szczawiowej (popularnej zwłaszcza wiosną gdy świeży szczaw jest najlepszy), do sosów do mięs, do nadzień pierogowych. Dostępny jako szczaw konserwowy w słoikach (do bezpośredniego użycia w zupach), mus ze szczawiu (do zup, do nadzień), szczaw mrożony (do dań poza sezonem letnim). Dostarczany przez producentów konserw warzywnych do sieci handlowych i gastronomii tradycyjnej.
poziom 6