15544000-3
poziom 4 z 7najniższy poziom
Ser twardy
Sery twarde — Cheddar, Parmezan, Pecorino, Manchego, Comté, Gruyère, dla detalu i gastronomii premium. Obejmują sery długo dojrzewające o twardej teksturze: angielski Cheddar, włoskie Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano, hiszpański Manchego (z mleka owczego), francuski Comté i Gruyère (z mleka krowiego), holenderskie Old Amsterdam, polski Wielkopolski (gospodarski). Stosowane w gastronomii premium do desek serów, do tarcia na makaron i risotto, do sałatek (jak warstwa shaving), w delikatesach jako sery premium oraz w gospodarstwie domowym do tostów premium.
Kody obok tego
Kody z tym samym kodem nadrzędnym — tu najczęściej trzeba wybrać jeden z dwóch podobnych.
15541000-2Ser stołowySer stołowy — uniwersalne sery żółte i półtwarde, do kanapek, sałatek i tostów. Obejmują sery żółte uniwersalne (Edamski — najpopularniejszy polski ser, Gouda, Tylżycki, Salami, Bursztyn, Mazdamer szwajcarski) do bezpośredniego spożycia na kanapkach, do sałatek warzywnych, do tostów z serem, do zapiekanek z serem. Dostępne w blokach, w plastrach pakowanych w folii (gotowych do bezpośredniego użycia na kanapki), w opakowaniach detalicznych i hurtowych dla cateringu i sieci handlowych.15542000-9Ser świeżySery świeże — niedojrzewające: twaróg, mascarpone, ricotta, mozzarella, feta, kremowe. Obejmują twaróg polski (klasyczny do polskiej kuchni, do pierogów ruskich, do sernika, do naleśników z twarogiem), mascarpone włoski (do tiramisu), ricotta włoską (do nadzień lasagna, do desserów), mozzarella (świeża w solance do sałatki Caprese, do pizzy), feta grecką (do sałatki greckiej), serki kremowe philadelphia (do cheesecake amerykańskiego). Dostarczane przez mleczarnie do sieci handlowych, sklepów spożywczych, gastronomii cukiernictwa.15543000-6Sery scalone, sproszkowane, z przerostami pleśni i pozostałe serySery scalone (topione), sproszkowane, z pleśnią — różne kategorie serów dla detalu i gastronomii. Obejmują sery topione (homogenizowane sery z dodatkami emulgatorami w plastrach na kanapki, w kostkach do dipów), sery sproszkowane (do produkcji sosów do makaronu, do mac and cheese, do popcornu, do snacks), sery z przerostami pleśni szlachetnej (Roquefort, Gorgonzola, Stilton). Dostarczane przez producentów serów do sieci handlowych, gastronomii fast-food oraz delikatesów premium.15544000-3Ser twardySery twarde — Cheddar, Parmezan, Pecorino, Manchego, Comté, Gruyère, dla detalu i gastronomii premium. Obejmują sery długo dojrzewające o twardej teksturze: angielski Cheddar, włoskie Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano, hiszpański Manchego (z mleka owczego), francuski Comté i Gruyère (z mleka krowiego), holenderskie Old Amsterdam, polski Wielkopolski (gospodarski). Stosowane w gastronomii premium do desek serów, do tarcia na makaron i risotto, do sałatek (jak warstwa shaving), w delikatesach jako sery premium oraz w gospodarstwie domowym do tostów premium.15545000-0Pasty serowe do smarowaniaPasty serowe do smarowania — kremowe wyroby serowe o konsystencji łatwo rozsmarowywalnej, na bazie sera twarogowego lub topionego z dodatkami smakowymi. Stosowane jako smarowidło do pieczywa, dodatek do kanapek, baza do dipów warzywnych i nadzienie do przekąsek. Dostępne w odmianach: naturalne, ziołowe, czosnkowe, łososiowe, papryczane, z orzechami, w kubeczkach plastikowych dla detalu i gastronomii.