15544000-3
Ser twardy
Sery twarde — Cheddar, Parmezan, Pecorino, Manchego, Comté, Gruyère, dla detalu i gastronomii premium. Obejmują sery długo dojrzewające o twardej teksturze: angielski Cheddar, włoskie Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano, hiszpański Manchego (z mleka owczego), francuski Comté i Gruyère (z mleka krowiego), holenderskie Old Amsterdam, polski Wielkopolski (gospodarski). Stosowane w gastronomii premium do desek serów, do tarcia na makaron i risotto, do sałatek (jak warstwa shaving), w delikatesach jako sery premium oraz w gospodarstwie domowym do tostów premium.
poziom 4