Catering – całodzienne wyżywienie pacjentów szpitala – Głubczyce

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

Usługa cateringowa polegająca na przygotowaniu i dostarczaniu całodziennego wyżywienia dla pacjentów SP ZOZ w Głubczycach — średnio 150 pacjentów/dobę, w systemie cateringowym z własnej kuchni wykonawcy, z dostawą do kuchni oddziałowych 5 oddziałów szpitala (wewnętrzny, neurologiczny, ginekologiczno-położniczy, chirurgii ogólnej, ZOL).

• Średni miesięczny zestaw diet obejmuje 10 rodzajów, m.in. podstawowa (1800), łatwostrawna (700), cukrzycowa (1200), lekkostrawna z modyfikacjami konsystencji: miksowane/sonda/papka/płynna (300), inne: niskobiałkowa, niskokaloryczna, ubogo- i bogatoresztkowa (250), ubogotłuszczowa (80), wrzodowa (50), wysokobiałkowa (15), kleikowa (20) — łącznie ok. 4415 diet/miesiąc.
• Dodatkowa dystrybucja produktów na oddziały: mleko (30 l), chleb (580 szt.), suchary (32 szt./mies.), kleik ryżowy (320 szt./rok), dżem (20 szt./mies.), masło 82% (10 szt./mies.), herbata (10 opak./mies.), cukier (104 kg/mies.), sok (12 szt./mies.), biszkopty (10 opak./mies.) oraz dodatkowe masło i II śniadania (ciasteczka, galaretki, kisiele, budynie) dla ZOL.
• Jadłospis dekadowy (10-dniowy) z gramaturą, kalorycznością, wartościami odżywczymi i alergenami, przygotowywany przez dietetyka z wyższym wykształceniem; posiłki świąteczne w tradycyjnej formie, ryby/rośliny strączkowe min. 3×/dekadę, masło min. 82%, wędliny min. 70% mięsa.
• Harmonogram dostaw: śniadanie 6:30–7:30, obiad 11:00–12:00; II śniadanie, kolacja i II kolacja dowożone wraz z odpowiednimi posiłkami.
• Pełne wyposażenie transportowe po stronie wykonawcy: termosy, wózki bemarowe, pojemniki GN, środki transportu z decyzją Sanepidu; własne próbki pokarmowe (72 h), badania mikrobiologiczne co 6 miesięcy, system HACCP, decyzja PPIS na zakład i środek transportu, polisa OC 750 000 zł.

Duża liczba współistniejących diet i modyfikacji konsystencji, wymóg prowadzenia dekadowych jadłospisów z pełną wartością odżywczą, stała dostawa w ściśle określonych godzinach do 5 oddziałów, własna kuchnia i zaplecze transportowe oraz obowiązki sanitarno-epidemiologiczne (HACCP, próbki, badania) — wymaga doświadczenia i koordynacji, ale jest to standardowy zakres szpitalnego cateringu.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Kary umowne: w projekcie umowy (zał. nr 3) — szczegółowe stawki i przesłanki określone w załączniku.
• Trzykrotne stwierdzenie nienależytego wykonywania usługi przez Komisję uprawnia Zamawiającego do nałożenia kary umownej (OPZ pkt III.1).

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi