Dostawa usług cateringowych – Toruń

• Usługa cateringowa (dostawa): przygotowanie i dostarczenie gorących obiadów dwudaniowych (zupa ~250 ml + drugie danie ~500 g) z wodą mineralną (~200 ml), ok. 250 szt./dzień przez 170 dni żywieniowych, w łącznej ilości 42 500 sztuk (zamówienie podstawowe), z opcją rozszerzenia do max. 30 %, w tym ok. 10 % posiłków wegetariańskich, z dostawą do stołówki szkoły od pon. do pt. (wyłączenie dni wolnych i przerw).
• Dokumentacja żywieniowa: tygodniowe jadłospisy (standardowy i wegetariański) z opisem alergenów, wzmacniane co 14 dni, z zachowaniem nierówności potraw w ciągu tygodnia i wymogu min. 3 dni z mięsem + 1 dzień z rybą.
• Próby pokarmowe: przechowywanie próbek ze wszystkich dostarczonych posiłków przez 48 h z oznaczeniem daty, godziny i zawartości.
• Transport: własny transport przystosowany do przewozu żywności, pojemniki termoizolacyjne ze stali nierdzewnej, odbiór pustych pojemników i odpadów o godz. 16:00.
• Wymagania jakościowe: HACCP, produkty świeże bez substancji dodatkowych, zakaz produktów instant i gotowych sosów, wartość wsadu do kotła min. 6,00 zł brutto/posiłek.

Zamówienie wymaga doświadczenia w dużych wolumenach cateringu szkolnego, koordynacji z harmonogramem szkolnym, zachowania norm sanitarnych i HACCP oraz zapewnienia zmienności menu przy stałej ilości dni żywieniowych.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Kara umowna za odstąpienie od umowy (wina Wykonawcy): 10% wartości umownej
• Kara za zwłokę w dostawie: 0,5% wartości niedostarczonej części za każdą godzinę
• Kara za wykonanie czynności przez osobę niezatrudnioną na umowę o pracę: 5 000,00 zł brutto

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi