03221120-3
Warzywa bulwiaste
Warzywa bulwiaste obejmujące topinambur, batat i rośliny korzeniopodobne z plantacji polowych. Stosowane jako alternatywa zdrowotna dla ziemniaków, w dietach diabetycznych (topinambur ze względu na inulinę), w kuchni amerykańskiej i azjatyckiej (batat) oraz w kuchni wegetariańskiej i fusion. Dostępne jako topinambur świeży z upraw krajowych jesienno-zimowych oraz batat pomarańczowy z importu śródziemnomorskiego i tropikalnego.
poziom 6