Warzywa korzeniowe

Kody podrzędne

• 03221111-7Burak ćwikłowyBurak ćwikłowy z plantacji polowych do barszczu, sałatek i przetwórstwa kiszącego. Stosowany w polskiej kuchni narodowej do barszczu czerwonego, sałatki ćwikłowej z chrzanem, sałatki śledziowej oraz w przemyśle spożywczym do produkcji buraków kiszonych, soku z buraka i koncentratów. Dostarczany jako buraki młode pęczkowe z natką w sezonie letnim oraz przechowalnicze workowane całorocznie do hurtowni sklepów.
• 03221112-4MarchewMarchew jadalna świeża z plantacji polowych do spożycia bezpośredniego i przetwórstwa. Stosowana w gospodarstwie domowym do zup, surówek, soków, w gastronomii jako baza bulionów warzywnych oraz w przemyśle spożywczym do produkcji konserw, mrożonek, soków i przecierów dla niemowląt. Dostarczana jako marchew młoda pęczkowa z natką w sezonie letnim oraz przechowalnicza workowana całorocznie.
• 03221113-1CebulaCebula jadalna z plantacji polowych do spożycia, przetwórstwa i prażenia. Stosowana jako podstawowy składnik kuchni polskiej, europejskiej i azjatyckiej, w przemyśle spożywczym do produkcji cebuli prażonej (do hot-dogów), płatków cebulowych, koncentratów oraz cebuli kiszonej. Dostępna w odmianach cebuli żółtej przechowalniczej, czerwonej sałatkowej, białej łagodnej, dymki młodej oraz szalotki.
• 03221114-8RzepaRzepa biała i czarna z plantacji polowych do spożycia jako warzywo korzeniowe. Stosowana w polskiej kuchni tradycyjnej do zup, surówek, gulaszy warzywnych, kiszenia oraz w kuchni azjatyckiej jako daikon. Dostępna w odmianach rzepy białej okrągłej do spożycia bezpośredniego, długiej białej daikon do kiszenia, czarnej ostrej do soku leczniczego z miodem, w opakowaniach pęczkowych z natką lub luzem.