Konserwy i przetwory z mięsa

Kody podrzędne

• 15131100-6Produkty mięsno-wędliniarskieWędliny i produkty wędliniarskie różnych grup — kiełbasy, szynki, parówki, kabanosy, mielonki. Wytwarzane w zakładach mięsnych z mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego w procesach peklowania, kutrowania, formowania, parzenia, wędzenia i dojrzewania. Dostarczane przez polskich producentówędliniarskich do sieci handlowych, sklepów mięsnych, gastronomii, cateringu zbiorowego oraz hurtowni spożywczych.
• 15131200-7Mięso suszone, solone, wędzone lub marynowaneMięso konserwowane przez suszenie, solenie, wędzenie lub marynowanie — szynki dojrzewające, bekony, salami. Obejmują szynki dojrzewające (typu Parma, San Daniele, Szwarcwald), bekony wędzone i suszone, kiełbasy suche dojrzewające (salami włoskie, węgierskie polskie), wędliny suchodojrzewające polskie (kiełbasa lisiecka, krakowska sucha, myśliwska podsuszana), polędwice wędzone i suszone oraz wyroby suchosolone. Dostarczane przez wyspecjalizowanych producentówędlin dojrzewających.
• 15131300-8Konserwy wątrobianeKonserwy wątrobiane — pasztety, mielonki konserwy z wątroby wieprzowej, drobiowej, dla cateringu i suchego prowiantu. Wytwarzane z wątroby wieprzowej lub drobiowej z dodatkiem mięsa, słoniny, cebuli przypraw puszkach metalowych lub słoikach szklanych z długim okresem przydatności do spożycia. Stosowane w cateringu zbiorowym (jednostki wojskowe, kolonie letnie, więziennictwo), w suchym prowiancie turystycznym oraz jako produkt do magazynowania zapasowego dla zapasów strategicznych.
• 15131400-9Produkty wieprzoweProdukty wieprzowe gotowe — szynki, kiełbasy, pulpety, gołąbki, kotlety panierowane, dla gastronomii detalu. Obejmują wieprzowe wyroby gotowe do podgrzania lub spożycia: kotlety panierowane mrożone, schabowe panierowane gotowe, pulpety w sosach, gołąbki w słoikach, klopsy w sosach, mrożone dania gotowe z wieprzowiną. Dostarczane przez producentów dań gotowych do sieci handlowych, gastronomii zbiorowej (stołówki), gastronomii szybkiej obsługi oraz catering do firm i instytucji.
• 15131500-0Produkty drobioweProdukty drobiowe gotowe — kotlety panierowane, nuggetsy, hamburgery, kebaby, pulpety z mięsa drobiowego. Obejmują nuggetsy drobiowe panierowane (z kurczaka), kotlety panierowane (cordon bleu z kurczaka), hamburgery drobiowe, kebaby drobiowe mrożone gotowe do obróbki, pulpety drobiowe w sosach, parówki drobiowe i inne wyroby gotowe z mięsa drobiowego. Dostarczane przez producentów dań gotowych do sieci handlowych, gastronomii fast-food, gastronomii zbiorowej i sklepów spożywczych.
• 15131600-1Produkty wołowe i cielęceProdukty z wołowiny i cielęciny — pulpety, mięso mielone, hamburgery, gotowe dania. Obejmują wołowinę mieloną do hamburgerów i kotletów mielonych, pulpety wołowe w sosach, gotowe dania z wołowiną (gulasz węgierski, bourguignon, stroganow), mrożone steki w marynacie oraz wyroby cielęce do gastronomii premium. Dostarczane przez producentów dań gotowych i zakłady mięsne do sieci handlowych, gastronomii fast-food (hamburgery), restauracji oraz gastronomii zbiorowej.
• 15131700-2Przetwory mięsnePrzetwory mięsne różne — galarety, salcesony, smalec, mielonki, dla śniadania i przekąsek. Obejmują galarety mięsne (z nóżek wieprzowych, z mięsa wołowego), salcesony (z głowizny wieprzowej, z podrobów), smalec (wieprzowy gęsi do tradycyjnego polskiego smalcu z cebulą i skwarkami), mielonki w słoikach do śniadania, mielonki tyrolskie i inne przetwory mięsne tradycyjne. Dostarczane przez zakłady wędliniarskie do sieci handlowych, sklepów mięsnych i gastronomii tradycyjnej.