15131600-1
Produkty wołowe i cielęce
Produkty z wołowiny i cielęciny — pulpety, mięso mielone, hamburgery, gotowe dania. Obejmują wołowinę mieloną do hamburgerów i kotletów mielonych, pulpety wołowe w sosach, gotowe dania z wołowiną (gulasz węgierski, bourguignon, stroganow), mrożone steki w marynacie oraz wyroby cielęce do gastronomii premium. Dostarczane przez producentów dań gotowych i zakłady mięsne do sieci handlowych, gastronomii fast-food (hamburgery), restauracji oraz gastronomii zbiorowej.
poziom 53 kodów w środku
Kody podrzędne
- 15131610-4Pulpety wołowePulpety wołowe — gotowe lub półprodukty, mrożone i w sosach, dla cateringu i kuchni domowej. Wytwarzane z wołowiny mielonej (lub mieszanki wołowo-wieprzowej) z dodatkiem bułki tartej, jajka, cebuli przypraw, smażone i polewane sosami (pomidorowym, śmietanowym, grzybowym). Dostępne jako pulpety mrożone gotowe do podgrzania, klopsy w sosach w słoikach, klopsiki szwedzkie köttbullar oraz konserwy z klopsami dla cateringu zbiorowego (stołówki, szpitale, kolonie letnie).
- 15131620-7Wołowina mielonaWołowina mielona — surowiec dla hamburgerów, kotletów, tatara, sosów bolognese, w opakowaniach detalicznych i HoReCa. Wytwarzana z wołowiny mielonej w różnych proporcjach mięsa do tłuszczu (od chudej 5% tłuszczu po średniotłustą 20% do hamburgerów). Stosowana w gastronomii do hamburgerów i burgerów premium, do sosów bolognese, do tatara wołowego (jako mięso mielone z noża), w polskiej kuchni do kotletów mielonych z wołowiną, mielonych klopsów oraz w gospodarstwie domowym do różnorodnych dań.
- 15131640-3Siekane mięso wołoweSiekane mięso wołowe — krojone w drobną kostkę dla tatara, gulaszu, bourguignon i kuchni azjatyckiej. Krojone ręcznie lub maszynowo w drobną kostkę z mięsa wołowego średnio chudego (polędwica, rostbef) do bezpośredniego użycia w gastronomii. Stosowane w gastronomii do klasycznego tatara wołowego z żółtkiem i cebulą, do gulaszu węgierskiego (gulasz mięsem w kostkę), do dań kuchni francuskiej (bourguignon, daube), do dań kuchni azjatyckiej (stir-fry z wołowiną w kostkę) oraz w restauracjach premium.