15131110-9
Mięso na wędliny
Mięso przeznaczone do produkcji wędlin — wieprzowina, wołowina, drób — odpowiednio rozdrobnione i przygotowane. Pozyskiwane z zakładów mięsnych jako mięso klasyfikowane do produkcji wędliniarskiej w odpowiednich gatunkach (mięso chude do szynek, mięso średniotłuste do kiełbas, mięso tłuste do parówek). Dostarczane do zakładówędliniarskich i wytwórni regionalnych w postaci całych mięs, mięsa pokrojonego oraz mięsa mielonego do dalszej obróbki.
poziom 6