15332270-7
Przeciery owocowe
Przeciery owocowe — gładkie pasty z owoców bez kawałków, surowiec dla cukiernictwa, deserów i napojów. Wytwarzane przez gotowanie i przesianie owoców do uzyskania gładkiej konsystencji bez skórek i pestek. Stosowane w cukiernictwie do nadzień ciast i ciastek (przecier malinowy do tortów), w lodziarstwie do produkcji lodów owocowych i sorbetów, w gastronomii cocktail-barowej do koktajli alkoholowych z przecierami owocowymi (mojito z przecierem malinowym, daiquiri z przecierem truskawkowym) oraz w produkcji jogurtów owocowych.
poziom 6