Dżemy i marmolady, galaretki owocowe, przeciery z owoców i orzechów oraz pasty do smarowania

Kody podrzędne

• 15332230-5MarmoladyMarmolady — gęste przetwory owocowe powstałe przez gotowanie miąższu owocowego z cukrem do uzyskania konsystencji galaretowatej. Stosowane jako smarowidło do pieczywa, nadzienie do wypieków cukierniczych, polewa do deserów oraz w gastronomii do polew mięsnych. Dostępne w wielu wariantach owocowych: cytrusowa (klasyczna pomarańczowa), wiśniowa, truskawkowa, śliwkowa, jabłkowa, dostarczane w słoikach od porcji jednorazowych po pojemniki gastronomiczne.
• 15332240-8Galaretki owocoweGalaretki owocowe — żelujące produkty z soków owocowych, do smarowania i dekoracji deserów. Wytwarzane z soków owocowych z dodatkiem pektyny lub agar-agar (środki żelujące) dające klarowne galaretki w słoikach. Stosowane jako smarowidło śniadaniowe (alternatywa dla dżemu), do nadzień ciastek (lukrowanych tartaletek z galaretką), do dekoracji deserów (galaretka na cieście, jako warstwa w torach), do podawania z mięsami (galaretka z porzeczek do dziczyzny). Dostępne w wielu smakach owocowych.
• 15332250-1Pasty owocowe do smarowaniaPasty owocowe do smarowania — masła owocowe, kremy, pasty z suszonych owoców, dla śniadania. Obejmują masła owocowe (jabłkowe, gruszkowe — gęstsze i bardziej skoncentrowane niż dżemy), kremy owocowe (lemon curd cytrynowy do nadzień, curd malinowy), pasty z suszonych owoców (z dat — daktyli, fig, śliwek — popularne w diecie zdrowej), kremy nugatowe owocowe. Dostarczane przez producentów do sieci handlowych, sklepów ekologicznych, cukierni oraz w gastronomii hotelowej do śniadania premium.
• 15332260-4Pasty orzechowe do smarowaniaPasty orzechowe do smarowania — masła z orzechów ziemnych, migdałów, orzechów laskowych, dla śniadania i cukiernictwa. Obejmują masło orzechowe (peanut butter — z prażonych orzechów ziemnych, smooth i crunchy), masło migdałowe, masło nerkowca (kremowe), masło z orzechów laskowych (lordliński nutella-podobny), tahini (pasta sezamowa do hummusu i halwy). Dostarczane przez producentów past orzechowych do sieci handlowych, sklepów sportowych (dla sportowców), sklepów ekologicznych, cukierni gastronomii zdrowej.
• 15332270-7Przeciery owocowePrzeciery owocowe — gładkie pasty z owoców bez kawałków, surowiec dla cukiernictwa, deserów i napojów. Wytwarzane przez gotowanie i przesianie owoców do uzyskania gładkiej konsystencji bez skórek i pestek. Stosowane w cukiernictwie do nadzień ciast i ciastek (przecier malinowy do tortów), w lodziarstwie do produkcji lodów owocowych i sorbetów, w gastronomii cocktail-barowej do koktajli alkoholowych z przecierami owocowymi (mojito z przecierem malinowym, daiquiri z przecierem truskawkowym) oraz w produkcji jogurtów owocowych.
• 15332290-3DżemyDżemy owocowe — wielkokawałkowe konfitury z owoców i cukru, dla śniadania i wypieków. Wytwarzane z owoców gotowanych z cukrem z zachowaniem kawałków owoców (w przeciwieństwie do przecierów gładkich). Najpopularniejsze dżemy w Polsce: truskawkowy (najbardziej popularny), malinowy, morelowy, wiśniowy, śliwkowy, z czarnej porzeczki. Stosowane jako smarowidło śniadaniowe (chleb z masłem i dżemem), do nadzień ciast drożdżowych, do polewy do naleśników, do dekoracji deserów oraz w gospodarstwie domowym jako klasyczne smarowidło.