15332410-1
Owoce suszone
Owoce suszone — śliwki, morele, daktyle, figi, rodzynki, żurawina, dla detalu, piekarni cukiernictwa. Stosowane jako popularne bakalie w gospodarstwie domowym (do bezpośredniego spożycia jako przekąska), w piekarnictwie do wzbogacania pieczywa pełnoziarnistego, do owsianek i musli śniadaniowych, w cukiernictwie do nadzień ciast świątecznych (keks bożonarodzeniowy, mazurek wielkanocny, panettone włoskie), w produkcji batonów energetycznych dla sportowców oraz w gastronomii dietetycznej.
poziom 63 kodów w środku
Kody podrzędne
- 15332411-8Przetworzone porzeczkiPrzetworzone porzeczki — suszone, mrożone, dżemy, soki z porzeczki czerwonej, czarnej i białej. Obejmują porzeczki mrożone (do kuchni domowej, dżemówłasnej roboty, koktajli), porzeczki suszone (do bakalii, owsianek), dżemy z porzeczki czarnej (intensywne smakowo), soki z porzeczki (czarnej i czerwonej — popularne w Polsce ze względu na wysoką zawartość witaminy C). Dostarczane przez producentów do sieci handlowych, sklepów ekologicznych, cukiernictwa i gastronomii kuchni regionalnej polskiej.
- 15332412-5Przetworzone rodzynkiPrzetworzone rodzynki — suszone winogrona różnych odmian dla cukiernictwa, piekarni przekąsek. Obejmują rodzynki ciemne (klasyczne — z winogron Concord lub Thompson Seedless), rodzynki jasne sułtanki (najpopularniejsze w polskim piekarnictwie), rodzynki korynckie (małe ciemne — do ciast greckich), rodzynki łuskane bez pestek. Stosowane w piekarnictwie do bułek z rodzynkami, do drożdżowych ciast (babka), w cukiernictwie do mazurków wielkanocnych, do owsianek śniadaniowych oraz jako przekąska zdrowa.
- 15332419-4SułtankiSułtanki — bezpestkowe jasne rodzynki, najpopularniejsze rodzynki dla wypieków. Importowane głównie z Turcji, Iranu i Grecji jako najpopularniejsze rodzynki w polskim piekarnictwie i cukiernictwie ze względu na jasny kolor (nie barwiący ciasta), bezpestkową strukturę i słodki smak. Stosowane w drożdżowych ciastach (babka z rodzynkami, struclka), w klasycznym keksie świątecznym, w bułkach z rodzynkami, w mazurkach wielkanocnych z bakaliami oraz w owsiankach i musli śniadaniowych.