15332412-5
Przetworzone rodzynki
Przetworzone rodzynki — suszone winogrona różnych odmian dla cukiernictwa, piekarni przekąsek. Obejmują rodzynki ciemne (klasyczne — z winogron Concord lub Thompson Seedless), rodzynki jasne sułtanki (najpopularniejsze w polskim piekarnictwie), rodzynki korynckie (małe ciemne — do ciast greckich), rodzynki łuskane bez pestek. Stosowane w piekarnictwie do bułek z rodzynkami, do drożdżowych ciast (babka), w cukiernictwie do mazurków wielkanocnych, do owsianek śniadaniowych oraz jako przekąska zdrowa.
poziom 7