15542100-0
poziom 5 z 7najniższy poziom
Ser twarogowy
Ser twarogowy — biały świeży ser z mleka krowiego, klasyk kuchni polskiej i wschodnioeuropejskiej. Wytwarzany z mleka krowiego przez koagulację białek serwatkowych i kwasowość mlekową. Stosowany w polskiej kuchni narodowej do tradycyjnych dań: pierogów ruskich z farszem z twarogu, naleśników z twarogiem, sernika polskiego (klasycznego puchowego), pasty kanapkowej z twarogu z cebulą i rzodkiewką, do pasty cebulowej, w gastronomii regionalnej oraz w diecie bogatej w białko.
Kody obok tego
Kody z tym samym kodem nadrzędnym — tu najczęściej trzeba wybrać jeden z dwóch podobnych.
15542100-0Ser twarogowySer twarogowy — biały świeży ser z mleka krowiego, klasyk kuchni polskiej i wschodnioeuropejskiej. Wytwarzany z mleka krowiego przez koagulację białek serwatkowych i kwasowość mlekową. Stosowany w polskiej kuchni narodowej do tradycyjnych dań: pierogów ruskich z farszem z twarogu, naleśników z twarogiem, sernika polskiego (klasycznego puchowego), pasty kanapkowej z twarogu z cebulą i rzodkiewką, do pasty cebulowej, w gastronomii regionalnej oraz w diecie bogatej w białko.15542200-1Ser miękkiSery miękkie — Camembert, Brie, ser kozi, ser owczy, dla cateringu premium i deski serów. Obejmują francuskie sery miękkie z pleśnią białą (Camembert, Brie), sery kozie świeże i dojrzewające (chèvre, crottin), sery owcze (Pecorino Romano dojrzewający), sery z mleka pasteryzowanego i niepasteryzowanego (raw milk dla tradycyjnych regionalnych odmian). Dostarczane przez producentów serów francuskich, włoskich i krajowych do delikatesów, gastronomii hotelowej, restauracji premium oraz w sklepach gastronomicznych.15542300-2Ser fetaSer feta — grecki ser z mleka owczego lub mieszanki z kozim, w solance, dla sałatek greckich i kuchni śródziemnomorskiej. Wytwarzany w Grecji z mleka owczego (lub mieszanki z kozim) z chronionym oznaczeniem geograficznym Feta PDO (wyłącznie produkt grecki). Stosowany w klasycznej sałatce greckiej (Horiatiki — z pomidorami, ogórkiem, oliwkami, cebulą i fetą), w gastronomii kuchni śródziemnomorskiej (do spanakopita, do tirópita, do wrap'ów greckich), w gastronomii hotelowej do śniadania mediterranean oraz w sklepach gastronomicznych delikatesowych.