15551500-0
Maślanka
Maślanka — kwaśny fermentowany produkt mleczny, popularny w Polsce, do picia i pieczenia. Wytwarzana jako produkt uboczny przy bicie masła (tradycyjnie) lub przez specjalną fermentację mleka (nowoczesna metoda) bakteriami kwasu mlekowego. Charakteryzuje się charakterystycznym lekko kwaśnym smakiem. Stosowana w gospodarstwie domowym jako popularny napój mleczny w Polsce (szczególnie latem na orzeźwienie), w piekarnictwie do drożdżowych ciast (popularne w bułkach na maślance, w naleśnikach, w cebulnikach), w kuchni do marynat do mięsa, do panierki do kotletów (jak buttermilk amerykańskie).
poziom 5