15614200-7
poziom 5 z 7najniższy poziom
Ryż mielony
Ryż mielony — drobno zmielony, dla kuchni dziecięcej, kleików i papek dietetycznych. Wytwarzany z ryżu białego oczyszczonego przez drobne mielenie do postaci grysiku lub mąki o różnej granulacji. Stosowany w kuchni dziecięcej i dziecięcej (do kleików dla niemowląt jako pierwsze pokarmy stałe, do papek dla dzieci), w diecie dietetycznej (do kleików dla rekonwalescentów po operacjach żołądkowo-jelitowych), w kuchni azjatyckiej do tradycyjnych kleików rice porridge oraz w produkcji baby food i preparatów dietetycznych.
Kody obok tego
Kody z tym samym kodem nadrzędnym — tu najczęściej trzeba wybrać jeden z dwóch podobnych.
15614100-6Ryż długoziarnistyRyż długoziarnisty — basmati, jaśminowy, american long grain, dla detalu i kuchni azjatyckiej. Charakteryzuje się długimi cienkimi ziarnami, które po ugotowaniu pozostają oddzielne (nie sklejają się jak ryż krótkoziarnisty). Obejmuje basmati indyjski pakistański (do kuchni indyjskiej — biryani, pulao), jaśminowy tajski (do kuchni tajskiej, wietnamskiej), American long grain (do popularnych dań kuchni amerykańskiej i karaibskiej), patnijski (mieszanka długo i krótkoziarnistego). Stosowany do gotowania osobno (jako dodatek do dań mięsnych), do sałatek ryżowych oraz w restauracjach azjatyckich.15614200-7Ryż mielonyRyż mielony — drobno zmielony, dla kuchni dziecięcej, kleików i papek dietetycznych. Wytwarzany z ryżu białego oczyszczonego przez drobne mielenie do postaci grysiku lub mąki o różnej granulacji. Stosowany w kuchni dziecięcej i dziecięcej (do kleików dla niemowląt jako pierwsze pokarmy stałe, do papek dla dzieci), w diecie dietetycznej (do kleików dla rekonwalescentów po operacjach żołądkowo-jelitowych), w kuchni azjatyckiej do tradycyjnych kleików rice porridge oraz w produkcji baby food i preparatów dietetycznych.15614300-8Ryż łamanyRyż łamany — pęknięte ziarna ryżu o niższej cenie, dla kuchni etnicznej i przemysłu spożywczego. Powstaje jako produkt uboczny podczas obróbki ryżu (przy oczyszczaniu i polerowaniu) lub jako celowo łamany ryż dla niektórych zastosowań. Stosowany w kuchni etnicznej (w niektórych krajach afrykańskich i azjatyckich jako podstawa diety), w kuchni wietnamskiej (do tradycyjnego dania com tam — ryż łamany z grillowanym mięsem), w produkcji piwa ryżowego (jako tańszy surowiec), w paszach dla zwierząt oraz w produkcji mąki ryżowej.