15622310-0
Fruktoza
Fruktoza krystaliczna — cukier z owoców, słodszy od sacharozy, dla diabetyków i diet niskoglikemicznych. Wytwarzana przez izomeryzację glukozy (enzymatycznie z syropu glukozowego) lub przez krystalizację z naturalnych źródeł owocowych (mniej popularne ze względu na koszty). Stosowana w diecie diabetyków (popularna alternatywa cukru przed wprowadzeniem nowszych leków na cukrzycę), w cukiernictwie dietetycznym (dla osób unikających białego cukru), w produkcji dżemów niskocukrowych oraz w sportowych żelach energetycznych (długie działanie energetyczne).
poziom 6