15831400-6
Melasy
Melasa — gęsty ciemny syrop z produkcji cukru, dla cukiernictwa, gorzelnictwa, pasz i biopaliw. Wytwarzana jako produkt uboczny przy produkcji cukru białego (pozostały syrop po krystalizacji sacharozy). Dostępna w odmianach: jasna (po pierwszej krystalizacji), ciemna (po drugiej), blackstrap najciemniejsza (po trzeciej krystalizacji — najbardziej skoncentrowana). Stosowana w cukiernictwie (do tradycyjnych ciasteczek angielskich gingerbread, do amerykańskiego baked beans), w gorzelniach do produkcji rumu i alkoholu z melasy, w paszach dla bydła i jako biomasa do biogazowni.
poziom 5