15892400-1
Zagęszczacze
Zagęszczacze — żelatyna, agar, ksantan, guar, pektyna, dla cukiernictwa, deserów i sosów. Obejmują żelatynę zwierzęcą (najpopularniejszą do galaretek, do panna cotty, do trifle), agar-agar (roślinna alternatywa żelatyny z wodorostów — popularna dla wegetarian i wegan), pektynę (do dżemów i marmolad jako naturalny zagęszczacz owoców), gumę ksantanową (do diet bezglutenowych i sosów premium), gumę guar (do lodów i wyrobów cukierniczych). Dostarczane przez producentów do cukierników, producentów lodów, sieci handlowych i sklepów ze zdrową żywnością.
poziom 5