Przetargi na usługi hotelarskie i restauracyjne — statystyki rozstrzygnięć
Ile realnie kosztuje wygrany kontrakt, ilu wykonawców staje do gry i kto najczęściej wygrywa — rozstrzygnięcia z sierpień 2026 na podstawie 268 postępowań z ceną, z oficjalnych ogłoszeń o wyniku ze wszystkich krajowych i unijnych rejestrów oraz platform zakupowych.
Wobec lipiec 2026:mediana +6%-6 rozstrzygnięć z ceną
Rozstrzygnięcia z: sierpień 2026·268 rozstrzygnięć z ceną·zaktualizowano 13 września 2026
Przetargi w liczbach — sierpień 2026
mediana, nie średnia — pojedyncze duże kontrakty zawyżają średnią
Mediana ceny wygranej
140 045 zł
Połowa kontraktów schodzi poniżej tej kwoty.
Typowy przedział (P10–P90)
5 tys.– 974 tys.
Co dziesiąty kontrakt przekracza 974 tys. zł.
Średnio ofert w postępowaniu
3,3
mniej niż rynek średnia rynku to 5,7.
Najczęstszy zwycięzca
UpHOTEL Sp. z o.o.
19 wygranych — 7% rynku.
Rynek zamówień na usługi hotelarskie i restauracyjne jest mniej zatłoczony niż przeciętny przetarg publiczny — do postępowania staje średnio 3,3 wykonawców wobec 5,7 na całym rynku. Połowa kontraktów rozstrzyga się poniżej 140 045 zł, a co dziesiąty przekracza 974 tys. zł. Rynek jest rozdrobniony — najaktywniejszy zwycięzca (UpHOTEL Sp. z o.o.) ma 7% rozstrzygnięć.
Ile kosztuje przetarg na usługi hotelarskie i restauracyjne
268 rozstrzygnięć z podaną ceną
Rozkład cen wygranych kontraktów
Liczba rozstrzygnięć w przedziale ceny oferty wygranej.
120<100 tys.
94100–500 tys.
270,5–1 mln
261–5 mln
1>5 mln
Poziom konkurencji
Ilu wykonawców składa oferty — im mniej, tym większa szansa.
Usługi hotelarskie i restauracyjne
3,3 oferty śr.
Cały rynek PZP
5,7 oferty śr.
…z tego z UE
4,0 oferty śr.
…bez środków UE
3,2 oferty śr.
✦To jeden z mniej konkurencyjnych segmentów — dobra wiadomość dla startujących wykonawców.
Skąd pochodzą pieniądze — sierpień 2026
160 rozstrzygnięć z podanym źródłem finansowania
Środki unijne czy budżet krajowy
Rozstrzygnięcia z ceną wg deklarowanego współfinansowania z UE. Wobec lipiec 2026: −5 pp.
Środki UE
27 · 17% −5 pp
Bez środków UE
133 · 83%
✦Mediana kontraktu z UE: 88 tys. zł, bez UE: 384 tys. zł. Przetargi unijne są tu tańsze od krajowych.
Poza tym podziałem: 108 rozstrzygnięć z Bazy Konkurencyjności. Ten rejestr obejmuje wyłącznie projekty unijne, więc wliczony do mianownika sam podbijałby udział UE — wchodzi za to do rozkładu programów obok.
Z jakich programów
Rozstrzygnięcia współfinansowane z UE wg programu (mediana kontraktu).
Rozstrzygnięcia z ceną wg województwa (mediana kontraktu).
mazowieckie
41 · 60 tys.
małopolskie
32 · 212 tys.
śląskie
30 · 5 tys.
dolnośląskie
25 · 451 tys.
pomorskie
22 · 202 tys.
wielkopolskie
17 · 50 tys.
podlaskie
12 · 114 tys.
lubelskie
12 · 197 tys.
Największe rozstrzygnięcia
Kontrakty o najwyższej wartości oferty wygranej w sierpień 2026.
1
Świadczenie usług na rzecz SP ZOZ MSWiA w Lublinie w zakresie codziennego, całodobowego żywienia pacjentów, gwarantującej 4 posiłki główne, przez okres 12 miesięcy, połączone z dzierżawą pomieszczeń i sprzętu oraz prowadzeniem barkuFUDEKO S.A.
7,01 mln zł
2
Sukcesywne świadczenie usług cateringowych i kelnerskich oraz wynajmu sali szkoleniowej wraz z usługą gastronomiczną podczas szkoleń, spotkań dla klientów i pracowników Urzędu Dozoru TechnicznegoUpHOTEL Sp. z o.o.
3,70 mln zł
3
Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla uczniów szkół, oddziałów przedszkolnych i przedszkoli oraz osób dorosłych z terenu Gminy SierakowiceWIELOBRANŻOWA SPÓŁDZIELNIA SOCJALNA SŁONECZNE WZGÓRZE
3,32 mln zł
4
Świadczenie usługi w zakresie przygotowania i dostarczania posiłków dla pacjentów hospitalizowanych w SP ZOZ Wojewódzkim Szpitalu Zespolonym im. J. Śniadeckiego w BiałymstokuEver Medical Care Sp. z o.o.
3,24 mln zł
5
„Usługa całodobowego żywienia pacjentów” Lubuskiego Szpitala Specjalistycznego Pulmonologiczno-Kardiologicznego w Torzymiu Sp. z o.o.,PRZEDSIĘBIORSTWO HANDLOWO-USŁUGOWE MAREK RUTYNOWSKI
2,87 mln zł
Najczęstsze pytania
krótkie, konkretne odpowiedzi
Ile kosztuje przetarg na usługi hotelarskie i restauracyjne?
W sierpień 2026 mediana ceny oferty wygranej to 140 045 zł. Połowa kontraktów jest tańsza; co dziesiąty przekracza 974 tys. zł.
Ilu wykonawców startuje w tych przetargach?
Średnio 3,3 — mniej niż średnia całego rynku zamówień publicznych (5,7).
Kto wygrywa przetargi na usługi hotelarskie i restauracyjne?
W sierpień 2026 najwięcej wygranych ma UpHOTEL Sp. z o.o. (19), dalej CENTRALNA IZBA GOSPODARCZA. Rynek jest rozdrobniony.
Ile z tych przetargów finansuje UE?
W sierpień 2026 17% rozstrzygnięć z podanym źródłem finansowania (27 z 160) było współfinansowanych ze środków unijnych, najczęściej z FERS (44). O przetarg unijny walczy średnio 4,0 wykonawców, o krajowy 3,2.
Gdzie jest najwięcej tych przetargów?
Najwięcej rozstrzygnięć zapada w mazowieckie (41), potem małopolskie.
Startujesz w tej branży? Zobacz aktualne ogłoszenia.
Otwarte postępowania na usługi hotelarskie i restauracyjne z całej Polski — z terminami, dokumentacją i streszczeniem SWZ.
Statystyki liczone z 268 rozstrzygnięć z działu CPV 55 (branża usługi hotelarskie i restauracyjne, wszystkie kody podrzędne łącznie) z podaną ceną oferty wygranej, rozstrzygniętych w sierpień 2026, zebranych z oficjalnych ogłoszeń o wyniku — m.in. z e-Zamówień/BZP, TED i Bazy Konkurencyjności oraz platform zakupowych. Pełny wykaz źródeł i sposób ich agregacji to nasze know-how.
Podajemy medianę, bo pojedyncze duże kontrakty mocno zawyżają średnią. Oś czasu grupuje po dacie rozstrzygnięcia (nie publikacji).
Zakres i ograniczenia
Prezentujemy dane od czerwca 2026 — miesiąc po miesiącu. Bieżący, niezamknięty miesiąc jest oznaczony jako „w toku" i uzupełnia się na bieżąco (wynik ogłaszany jest tygodnie po otwarciu ofert), więc jego liczby jeszcze rosną. Dane odświeżane co godzinę.
Wcześniejszych miesięcy nie pokazujemy — pokrycie było wtedy niepełne, więc odzwierciedlałyby tempo zbierania danych, a nie realny rynek.
Udział środków UE liczymy tylko z rozstrzygnięć, w których ogłoszenie wprost podało źródło finansowania, i tylko ze źródeł mówiących zarówno „tak", jak i „nie". Baza Konkurencyjności rejestruje wyłącznie projekty unijne, więc jej wiersze podnosiłyby udział samą swoją obecnością — pokazujemy je obok, poza mianownikiem. Program przypisujemy z numeru projektu albo jednoznacznej nazwy; samo wskazanie funduszu (np. EFS+) to za mało, więc takie rozstrzygnięcia zostają bez programu.
