RozstrzygniętyPrzetarg nieograniczony · PN355855-2026
Świadczenie usług żywienia pacjentów – Białystok
Uniwersytecki Szpital Kliniczny w Białymstoku5 aktualnych · 165 w archiwum·NIP 5422534985·podlaskie
Rozstrzygnięcie
Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.
Złożonych ofert4
Łączna kwota (wszystkie części)21 421 333,33 zł
Widełki ofert1 529 040,00 zł – 22 155 900,00 zł
Część 1Ever Medical Care Sp. z o.o.NIP 1182210257 · 20 005 555,55 zł
Część 2Ever Medical Care Sp. z o.o.NIP 1182210257 · 1 415 777,78 zł
Przedmiot zamówienia
AI- Część 1 (usługa): catering szpitalny — żywienie pacjentów Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego w Białymstoku (Kliniki USKwB, ul. M. Skłodowskiej-Curie 24A) w systemie tacowym; 390 000 osobodni w okresie 24 miesięcy.
- Część 2 (usługa): catering szpitalny — żywienie pacjentów Kliniki Psychiatrii USKwB (ul. Wołodyjowskiego 2) w systemie termosowo/bemarowym; 27 600 osobodni w okresie 24 miesięcy.
Trudność: średnia
Duża skala żywienia szpitalnego (łącznie ~417 600 osobodni), dwa różne systemy dystrybucji (tacowy i termosowo/bemarowy), wymóg zatrudnienia na umowę o pracę oraz prawdopodobna konieczność dostosowania się do wyniku toczącego się odwołania.
Terminy realizacji
Termin realizacji
24 miesiące od daty udzielenia zamówienia (Pakiet 1 i Pakiet 2)
24 miesiące od daty udzielenia zamówienia (Pakiet 1 i Pakiet 2)
Warunki udziału
AI1Pakiet 1 – doświadczenie — min. 1 usługa przygotowania i dostarczania posiłków szpitalnych w systemie tacowym, wartość ≥ 4 000 000 zł brutto/rok, realizacja ciągła ≥ 12 miesięcy, ostatnie 3 lata.
2Pakiet 1 – kadra — Koordynator (1 os.) z min. 3-letnim doświadczeniem w zarządzaniu cateringiem zbiorowym w ochronie zdrowia oraz zespół dietetyków (min. 2 os.) z dyplomem dietetyka i każdy z ≥ 2-letnim doświadczeniem w nadzorowaniu przygotowania posiłków w systemie żywienia zbiorowego ≥ 500 posiłków/dzień przez ≥ 2 lata.
Pozostałe 3 warunki po założeniu darmowego konta.
Kryteria wyboru oferty
AIWagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.
Cena oferty brutto
100%
Czerwone flagi
AISygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.
Termin składania ofert przypada na okres wakacyjny (25 lipca)
Termin w okresie wakacyjnym (lipiec-sierpień) może ograniczać liczbę oferentów ze względu na urlopy.
Kary i sankcje
AI- Kara za zwłokę w usunięciu naruszenia: 100-krotność wynagrodzenia za osobodzień za każdy dzień zwłoki (§ 11 ust. 1 pkt 2 wzoru umowy).
- Kara za naruszenie reguł procesu leczenia: 0,1 % wartości umowy za każdy przypadek (§ 11 ust. 1 pkt 5).
- Kara za uchybienia sanitarno-epidemiologiczne / HACCP, GMP, GHP / standard żywienia: 0,1 % wartości umowy za każdy przypadek (§ 11 ust. 1 pkt 6).
Pozostałe 1 zapis o karach po założeniu darmowego konta.
Pytania i odpowiedzi
73Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.
1Prosimy o doprecyzowanie, czy przez pojęcie „teren Szpitala” Zamawiający rozumie obiekty i budynki funkcjonalnie powiązane oraz trwale połączone ze Szpitalem (np. poprzez ciągi komunikacyjne)?
Zamawiający potwierdza że teren szpitala to obiekty i budynki funkcjonalnie powiązane oraz trwale połączone ze Szpitalem.
1Prosimy o wskazanie, kto odpowiada za opracowanie szczegółowych zaleceń ilościowych dla diet ketogennych i metabolicznych – lekarz prowadzący, Dietetyk Zamawiającego czy Dietetyk Wykonawcy.
Dietetyk Wykonawcy.
2Wykonawca wnosi o zmianę zapisów OPZ dotyczących minimalnych ilości warzyw i owoców planowanych w jadłospisach, poprzez ich doprecyzowanie i dostosowanie do wymagań określonych w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne. Obecnie wskazane w OPZ gramatury mogą nie zapewniać realizacji wymogu podaży co najmniej 400 g warzyw i/lub owoców dziennie.
Zamawiający nie wniesie zmiany zapisów w OPZ. Zamawiający wyjaśnia, że określone w OPZ oraz w schemacie jadłospisu minimalne ilości warzyw i owoców wynoszą łącznie 330 g dziennie. Jednocześnie wskazana wartość nie obejmuje warzyw i owoców wykorzystywanych jako składniki innych potraw i napojów, takich jak zupy, kompoty, koktajle, pasty warzywne oraz inne dania przygotowywane zgodnie z recepturami. Ilość warzyw i owoców zawarta w tych produktach uzupełnia dzienną podaż, zapewniając realizację wymogu co najmniej 400 g warzyw i/lub owoców na osobę na dobę, określonego w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne.
3Wykonawca wnosi o wykreślenie z OPZ zapisów dopuszczających planowanie jogurtów owocowych, z uwagi na konieczność zachowania zgodności jadłospisów z wymaganiami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r., w szczególności w zakresie ograniczania dodatku cukrów prostych oraz stosowania produktów o właściwym składzie jakościowym.
Pozostaje bez zmian.
4Czy Zamawiający wyraża zgodę, aby szczegółowe składy potraw były przedstawiane w dołączonej do jadłospisu księdze receptur wszystkich dań oraz w dodatkowej formie wydrukowanej księgi receptur dostarczonej przez Wykonawcę na każdy oddział, zamiast zamieszczania pełnych składów potraw bezpośrednio w jadłospisie?
Zamawiający wyraża zgodę. Jednakże Zamawiający zastrzega, że w przypadku wprowadzenia wymogu prezentowania składu potraw bezpośrednio w jadłospisie, Wykonawca będzie zobowiązany do przygotowania i dostarczania jadłospisów zawierających pełny skład oferowanych potraw. Wykonawca powinien być przygotowany do realizacji takiego obowiązku przez cały okres obowiązywania umowy.
5Wykonawca wnosi o zmianę zapisów dotyczących wymogu wskazania „pełnej nazwy i nr uprawnień” Dietetyka w zakresie kwalifikacji zawodowych i doświadczenia. W związku z tym, iż zawód dietetyka nie posiada ustawowo nadawanych numerów uprawnień zawodowych, Wykonawca prosi o dopuszczenie wskazania numeru dyplomu ukończenia studiów lub innego dokumentu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe Dietetyka, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Zamawiający dopuszcza podanie numeru dyplomu ukończenia studiów lub innego dokumentu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe Dietetyka, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
6Prosimy o dopuszczenie możliwości podawania w jadłospisach zawartości soli zamiast sodu. Powyższa prośba wynika z faktu, iż większość profesjonalnych programów do planowania i kalkulacji jadłospisów wykorzystywanych w żywieniu zbiorowym generuje dane dotyczące zawartości soli, co jednocześnie pozostaje bardziej czytelne i zrozumiałe dla odbiorców jadłospisów.
Zamawiający nie wyraża zgody na proponowaną zmianę. Zgodnie z obowiązującymi przepisami, w szczególności Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne, w jadłospisach należy podawać zawartość sodu. W związku z powyższym Zamawiający wymaga prezentowania wartości sodu zgodnie z wymaganiami określonymi w przepisach prawa.
7Wnosimy o ujednolicenie postanowień dotyczących podwykonawstwa, które obecnie pozostają ze sobą w sprzeczności. Zamawiający w SWZ (Rozdział 12 pkt 12.1) dopuszcza możliwość powierzenia przez Wykonawcę części zamówienia podwykonawcom, natomiast w projekcie umowy (§ 3 ust. 12) wprowadza całkowity zakaz powierzenia wykonania całości lub części zamówienia podwykonawcy. Jednocześnie wskazujemy, że Zamawiający przewidział możliwość polegania przez Wykonawcę na zdolnościach technicznych lub zawodowych oraz sytuacji ekonomicznej lub finansowej podmiotów trzecich. W związku z powyższym wnioskujemy o zmianę treści projektu umowy poprzez dopuszczenie powierzenia wykonania części zamówienia podwykonawcom.
Zamawiający uwzględnia wniosek i dokona zmiany wzoru umowy poprzez dopuszczenie możliwości powierzenia podwykonawcy części zamówienia wskazanej w ofercie, przy zachowaniu pełnej odpowiedzialności Wykonawcy za należyte wykonanie umowy. Dotyczy to również podmiotów udostępniających zasoby w zakresie, w jakim udostępnione zasoby są wykorzystywane przy realizacji zamówienia
8Prosimy o potwierdzenie, że Wykonawca spełni warunek dotyczący zdolności technicznej lub zawodowej – Pakiet 1 B pkt. 1, jeżeli wykaże, że dysponuje Kierownikiem obiektu posiadającym min. 3 letnie doświadczenie w zarządzaniu usługami żywienia zbiorowego w placówkach ochrony zdrowia.
Zamawiający potwierdza.
9Prosimy o potwierdzenie, że Wykonawca, który spełnia warunek dotyczący zdolności technicznej lub zawodowej – Pakiet 1 B, może wskazać te same osoby na spełnienie warunku w Pakiecie 2 B.
Zamawiający potwierdza.
10Czy Wykonawca dobrze rozumie, że posiłki mają być przygotowywane tego samego dnia, w którym będą wydawane?
Zgodnie z zapisami OPZ.
11Prosimy o potwierdzenie, że posiłki mają być przygotowywane w dniu ich wydawania (tj. w dniu dostawy/serwowania odbiorcom końcowym).
Zgodnie z zapisami OPZ.
12Prosimy o doprecyzowanie, czy przez pojęcie „teren Szpitala” Zamawiający rozumie obiekty i budynki funkcjonalnie powiązane oraz trwale połączone ze Szpitalem (np. poprzez ciągi komunikacyjne)?
Maksymalnie 2 pojazdy.
Parkowanie na czas rozładunku.
13W związku z tym, że Zamawiający w § 2 ust. 1 pkt 2 projektu umowy wymaga posiadania certyfikatów ISO 22000:2005 oraz ISO 22000:2018, wskazujemy, że norma ISO 22000:2018 zastąpiła wcześniejszą wersję ISO 22000:2005, która została wycofana. Prosimy o potwierdzenie, że Zamawiający uzna za spełnienie wymogu posiadanie przez Wykonawcę aktualnego certyfikatu ISO 22000:2018.
Tak, Zamawiający uznaje aktualny ISO 22000:2018 i wykreślamy nieaktualny ISO 22000:2005;
14Prosimy o uzupełnienie dokumentacji – OPZ Pakiet 1 o wymagania dotyczące transportu posiłków. Zwracamy uwagę, iż w Pakiecie 1 powinny obowiązywać wymagania przynajmniej takie jak w Pakiecie 2, a także doprecyzowujące: ile maksymalnie samochodów Wykonawca może zaparkować w jednym czasie na terenie szpitala? Jaki jest dopuszczalny maksymalnie czas parkowania auta?
Maksymalnie 2 pojazdy.
Parkowanie na czas rozładunku.
15Wnosimy o wprowadzenie w umowie podziału ceny jednostkowej osobodnia według udziału poszczególnych posiłków w całkowitej wartości osobodnia, np. w proporcjach: śniadanie – 30%, obiad – 50%, kolacja – 20%.
Zamawiający nie wyraża zgody na wprowadzenie proponowanego podziału ceny jednostkowej osobodnia według udziału poszczególnych posiłków.
16W związku z wymaganiami dotyczącymi dostarczania do Sali Porodowej Kliniki Perinatologii zestawów składających się z musu owocowego i soku owocowego, zwracamy się z prośbą o dodanie ww. pozycji do formularza ofertowego w celu jego wyceny.
Wymagania dotyczące dostarczania do Sali Porodowej Kliniki Perinatologii zestawów składających się z musu owocowego i soku owocowego zostały określone w Opisie Przedmiotu Zamówienia. Treść dokumentacji postępowania pozostaje bez zmian.
17Zwracamy się z uprzejmą prośbą o modyfikację godzin dostarczania posiłków zwiększając ramy czasowe o dodatkowe 30 min, np. dostarczanie śniadań w godzinach 6.30-8.30, obiad: 11.30-13.30, kolacja 16.30-18.30.
Zamawiający nie wyraża zgody na proponowaną zmianę. Obowiązujące godziny dostarczania posiłków pozostają bez zmian, zgodnie z zapisami OPZ.
18Prosimy o potwierdzenie, że Zamawiający nie dopuszcza stosowania technologii cook&chill na żadnym etapie realizacji usługi, w tym także przy przygotowywaniu półproduktów, dodatków skrobiowych, sosów, zup, potraw duszonych oraz posiłków dietetycznych.
Zgodnie z zapisami OPZ.
21Prosimy o wskazanie systemu potwierdzania odbioru posiłków. Wykonawca proponuje, aby został wprowadzony rejestr, w którym to pracownik Zamawiającego potwierdzi odbiór posiłków w danej godzinie na danym oddziale.
Zamawiający nie wyraża zgody.
Historia zmian
26.05.2026 — ogłoszenie o zamówieniu
09.06.2026 — sprostowanie
25.06.2026 — sprostowanie
24.07.2026 — upływ terminu składania ofert
23.09.2026 — rozstrzygnięcie