Dostawa i wydawanie posiłków dla personelu – Siedlce

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

• Usługa (dostawa żywienia): przygotowanie, dowóz i wydawanie 3 posiłków dziennie (śniadanie, obiad, kolacja) dla ok. 250–300 osób dziennie na miejscu dyslokacji m. Biała Podlaska, ul. Łomaska 92; posiłki porcjowane w hermetycznych jednorazowych opakowaniach oraz naczynia jednorazowe.
• Ilości (zamówienie podstawowe, rocznie 2027): dostarczenie 40 000 racji normy 020, 12 500 racji normy 040, 10 000 racji normy 110 oraz 35 000 racji normy 160 (szczegółowe sumy w OPZ); opcjonalnie do 400% podstawowego oraz możliwość powtórzenia do 50% w kolejnych latach.
• Forma posiłków: gotowane trzydaniowe obiady (zupa + drugie danie z dwoma dodatkami + deser + napój), śniadania (produkty mleczne, pieczywo, dodatki, gorące napoje lub suchy prowiant w pierwszym dniu) i kolacje (gorące co drugi dzień lub obfite dodatki do pieczywa); także suchy prowiant lub forma mieszana na zgłoszenie Zamawiającego.
• Wymogi planistyczne: dekadowe jadłospisy z gramaturą i kalkulacją finansową dla norm 020 i 040 (brak powtarzalności dań podstawowych w 10-dniowym cyklu), informowanie o alergenach, pobieranie i przechowywanie próbek na koszt Wykonawcy.
• Dostawa i logistyka: posiłki przygotowane w kuchni macierzystej Wykonawcy, dowożone samochodami dopuszczonymi przez Inspekcję Sanitarną (min. 2 pojazdy), wydawane w miejscu dyslokacji do godz.: śniadanie do 7:00, obiad do 14:00, kolacja do 17:00; odbiór odpadów i utylizacja przez Wykonawcę podczas kolejnej dostawy.
• Materiały i wyposażenie: hermetyczne opakowania jednorazowe do porcjowania posiłków, naczynia jednorazowe, odpowiednia ilość zamykanych pojemników na odpady (zapewnione przez Wykonawcę).
• Wymogi zakładowe i personalne: miejsce przygotowania posiłków zgłoszone do nadzoru WOMP, wdrożony system HACCP w zakładzie macierzystym i miejscach przygotowania, zatrudnienie dietetyka w etacie; przestrzeganie przepisów sanitarnych.
• Rozliczenia: fakturowanie za faktycznie wydane posiłki, możliwość korekt ilości do 3 godzin przed wydaniem i pomniejszeń na obiad/kolację w przypadku niestawiennictwa TSW; ceny obliczane według wartości norm wyżywienia z narzutem i VAT.

Trudnosc: srednia

Wymaga koordynacji codziennych dostaw i dekadowego planowania jadłospisów dla dużej, zmiennej liczby osób oraz spełnienia wymogów sanitarnych i dokumentacyjnych, ale nie zawiera skrajnie zaawansowanych technologii.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.

• Kary umowne: zapis w projekcie umowy (Załącznik nr 6).

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi