Po terminie
Przygotowanie dowozu i dystrybucji posiłków – Wrocław
2 Wojskowy Oddział Gospodarczy18 aktualnych · 680 w archiwum·NIP 8951897962·dolnośląskie
Przedmiot zamówienia
AI- Część 1 (zadanie podstawowe – usługa): przygotowanie, dowóz i dystrybucja posiłków dla żołnierzy i pracowników wojska na okres roku 2027 (sukcesywnie od 02.01.2027 do 31.12.2027), z pełnym cyklem gastronomicznym od produkcji po dostarczenie odbiorcom.
- Część 2 (zadanie opcjonalne – usługa): dodatkowe świadczenie usług cateringowych do 100% wartości zadania podstawowego, w zakresie identycznym jak zadanie podstawowe.
Trudność: średnia
Usługa wymaga doświadczenia w gastronoci wojskowej, posiadania HACCP, zatwierdzenia miejsca produkcji posiłków przez sanepid oraz dopuszczenia pojazdów do przewozu żywności; pełnoroczny cykl z dostawami na obiekty wojskowe wymaga koordynacji logistycznej i spełnienia rygorystycznych wymagań sanitarnych i bezpieczeństwa.
Terminy realizacji
Termin wykonania (realizacja)
Od 02.01.2027 r. do 31.12.2027 r., sukcesywnie
Od 02.01.2027 r. do 31.12.2027 r., sukcesywnie
Warunki udziału
AI1Decyzja PIP - produkcja — aktualna decyzja bezwarunkowego zatwierdzenia miejsca przygotowywania posiłków — produkcja wyrobów garmażeryjnych od surowca do gotowej potrawy, obrót napojami i środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych
2Decyzja PIP - pojazdy — aktualna decyzja dopuszczająca pojazdy do przewozu żywności związanej z wykonywaniem przedmiotu umowy
Pozostałe 2 warunki po założeniu darmowego konta.
Kryteria wyboru oferty
AIWagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.
Cena oferty brutto
100%
Czerwone flagi
AISygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.
Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.
Kary i sankcje
AI- Zabezpieczenie należytego wykonania: 1% maks. wartości brutto umowy.
Pytania i odpowiedzi
7Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.
1Pytanie 1: Jedna dostawa dziennie. Czy dopuszczają Państwo jedną dostawę przed śniadaniem, obejmującą wszystkie zamówione na dany dzień posiłki, z zachowaniem odrębnych godzin wydawania, wymagań jadłospisu, jakości i bezpieczeństwa żywności? Personel pozostawałby na miejscu do zakończenia wymaganej w danym dniu obsługi i sprzątania.
Żywność powinna być przygotowana na bieżąco i dowożona do obiektu by zapewnić odpowiednią jakość i świeżość.
1W SWZ wskazano, że Zamawiający nie przewiduje wymagań dotyczących zatrudnienia na podstawie stosunku pracy, natomiast we wzorze umowy przewidziano obowiązek wykonywania określonych czynności przez osoby zatrudnione w ramach stosunku pracy oraz sposób dokumentowania tego zatrudnienia. Uprzejmie prosimy o potwierdzenie, czy w ramach realizacji zamówienia obowiązuje wymóg zatrudnienia na podstawie stosunku pracy, a jeżeli tak — o wskazanie, których czynności dotyczy ten obowiązek, w szczególności czy obejmuje on przygotowanie posiłków, pakowanie, transport, dystrybucję/wydawanie posiłków oraz czynności porządkowe.
W ramach realizacji zamówienia obowiązuje wymóg zatrudnienia na podstawie stosunku pracy, zgodnie ze wzorem umowy zawartym w zał. nr 1 do SWZ. W związku z powyższym Zamawiający modyfikuje zapis pkt. 24 SWZ i nadaje mu nowe brzmienie: „Zamawiający wymaga, aby czynności objęte zakresem realizacji Zamówienia wykonywane były przez pracowników w ramach stosunku pracy, zawiązanego pomiędzy tymi pracownikami a Wykonawcą (albo właściwym Podwykonawcą, w przypadku realizacji odpowiedniej części zamówienia przez Podwykonawcę). Szczegóły znajdują się we wzorze umowy, stanowiącym załącznik nr 1 do SWZ.” Ponadto Zamawiający potwierdza, że obowiązek ten dotyczy wymienionego w pytaniu zakresu prac.
2Pytanie 2: Przygotowanie i regeneracja potraw. Czy dopuszczalne jest przygotowanie gotowych potraw obiadowych i kolacyjnych w kuchni macierzystej, także poprzedniego dnia, ich szybkie schłodzenie, transport i przechowywanie w ciągłym łańcuchu chłodniczym oraz regeneracja termiczna w piecu konwekcyjno-parowym wykonawcy bezpośrednio przed wydaniem? Proces byłby objęty zwalidowanymi procedurami HACCP i wymaganym nadzorem sanitarnym. Prosimy wskazać ewentualne ograniczenia czasu przygotowania, dostawy i przechowywania.
Potrawy powinny być przygotowywane na bieżąco, aby zachować jakość i świeżość produktów wykorzystanych do przygotowania posiłków. Posiłek przygotowany dzień wcześniej traci na jakości oraz świeżości.
2Z treści SWZ wynika, że JEDZ nie jest składany wraz z ofertą i ma zostać przedstawiony na wezwanie Zamawiającego przez Wykonawcę, którego oferta zostanie najwyżej oceniona. Jednocześnie Formularz ofertowy zawiera oświadczenie odnoszące się do dołączenia dokumentu zgodnie z załącznikiem nr 5 do SWZ. Uprzejmie prosimy o potwierdzenie, czy JEDZ należy złożyć dopiero na wezwanie Zamawiającego, a nie wraz z ofertą, oraz o wskazanie, w jaki sposób w takim przypadku prawidłowo wypełnić odpowiedni punkt Formularza ofertowego.
Zamawiający potwierdza, że wypełniony formularz JEDZ należy złożyć na wezwanie Zamawiającego. W pkt. 5 Formularza ofertowego Wykonawca niepodlegający wykluczeniu na podstawie wymienionych przesłanek zgłasza gotowość do potwierdzenia stanu faktycznego poprzez złożenie zał. nr 5 do SWZ (JEDZ). Termin składania ofert nie ulega zmianie.
3Pytanie 3: Końcowa obróbka na miejscu. Odrębnie prosimy wyjaśnić, czy dopuszczają Państwo końcową obróbkę cieplną, np. pieczenie, komponentów przygotowanych w kuchni macierzystej i dostarczonych w odpowiednich warunkach. Czy taki wariant jest zgodny z wymaganiem przyrządzania wyżywienia w kuchni macierzystej, wskazanym w załączniku nr 6 do umowy?
Potrawy powinny zostać dostarczone z kuchni macierzystej do obiektu po pełnej obróbce i gotowe do wydania oraz spożycia.
4Pytanie 4: Urządzenia i zaplecze. Czy dopuszczają Państwo ustawienie i użytkowanie własnego pieca konwekcyjno-parowego oraz urządzeń chłodniczych wykonawcy? Prosimy wskazać dostępną przestrzeń, moc i przyłącza 230/400 V, dostęp do wody i odpływu, warunki wentylacji i mycia sprzętu, wyposażenie udostępniane przez Zamawiającego oraz zasady rozliczenia mediów. Pytanie nawiązuje do zapisu załącznika nr 1 do umowy o dodatkowych urządzeniach elektrycznych.
Zamawiający nie dopuszcza użytkowania własnych urządzeń elektrycznych z uwagi na brak możliwości technicznych do ich bezpiecznego przyłączenia oraz użytkowania oraz dostępu do ciepłej wody. Wyposażenie, które są dostępne w obiekcie zostały zawarte w załączniku nr 1 pkt. 22, dodatkowo zostało przygotowane pomieszczenie na zmywarkę załącznik nr 1 pkt.23.
5Pytanie 5: Zakończenie obsługi i godziny kolacji. Czy w dniach żywienia wyłącznie służb dyżurnych personel może zakończyć obsługę po wydaniu obiadu i kolacji oraz sprzątaniu? Dla dni z osobnym wydawaniem kolacji prosimy rozstrzygnąć, czy obowiązują godziny 18:30—19:30, czy 18:00—19:00, wskazane w dokumentacji.
Zakończenie obsługi będzie się odbywało po wydaniu i obiadu i kolacji oraz uporządkowaniu miejsca pracy zgodnie z załącznikiem nr 1 pkt.1. Posiłki będą wydawane w czasie ustalonym przez dowódcę jednostki wojskowej zgodnie z porządkiem dnia lub harmonogramem (szkolenia, ćwiczeń). Godziny kolacji są zależne od prowadzonych przedsięwzięć w danej jednostce wojskowej.
Historia zmian
10.09.2026 — publikacja ogłoszenia
01.10.2026 — wyjaśnienia treści SWZ (2 dokumenty z wyjaśnieniami)
01.10.2026 — upływ terminu składania ofert