Przygotowanie i wydawanie posiłków – Bydgoszcz

• Część 1 (usługa): przygotowywanie i wydawanie posiłków dla dzieci żłobko-przedszkola (do 132 dzieci dziennie: 100 przedszkolnych + 32 żłobkowe), 4 posiłki/dzień (śniadanie, II śniadanie, dwudaniowy obiad, podwieczorek), poniedziałek–piątek z wyłączeniem dni wolnych i wakacji, przygotowanie na miejscu w wynajmowanych pomieszczeniach kuchni.
• Jadłospis tygodniowy do zatwierdzenia przez Zamawiającego z uwzględnieniem diet: ogólnej, jarskiej, bezmlecznej, bezglutenowej i indywidualnych.
• Posiłki świeże, bez półproduktów i gotowych mrożonek, zgodne z normami HACCP oraz zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia i Instytutu Matki i Dziecka.
• Kontrola jakości: próbkowanie posiłków, badania mikrobiologiczne, kontrola temperatury (zupa 75 °C, II danie 65 °C).
• Odbiór odpadów pokonsumpcyjnych, pełna dokumentacja żywieniowa.

Usługa żywienia zbiorowego dzieci w przedszkolu wymaga doświadczenia w obsłudze placówkiówki, znajomości norm żywieniowych i HACCP oraz koordynacji z Zamawiającym, choć zakres jest wyraźnie określony i standardowy dla branży.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.

• Zabezpieczenie należytego wykonania: wymagane (szczegóły w projekcie umowy, zał. nr 7)
• Kary umowne: w projekcie umowy (zał. nr 7)

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi