Świadczenie usług gastronomicznych dla Domu Pomocy Społecznej ORUNIA w Gdańsku

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa usługa gastronomiczna dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej „Orunia” w Gdańsku oraz jego filii w Cieplewie (średnio ok. 113 osób), obejmująca przygotowywanie, gotowanie i dowożenie posiłków.

Kluczowe elementy zamówienia:

• Codzienne (7 dni w tygodniu) przygotowywanie 3 posiłków podstawowych i 1 dodatkowego (II śniadanie) zgodnie z dietami i zdiagnozowanymi potrzebami medycznymi mieszkańców.
• Wynajem przez Wykonawcę pomieszczeń kuchennych w głównym budynku DPS (204,3 m2) wraz z wyposażeniem (za miesięcznym czynszem).
• Dowożenie posiłków do filii oraz budynków grupy hotelowej własnym transportem Wykonawcy.
• Obsługa imprez okolicznościowych (m.in. świąteczne spotkania, zabawa karnawałowa, imprezy plenerowe).
• Prowadzenie ewidencji ilościowo-wartościowej wydanych posiłków.
• Zapewnienie całodobowego dostępu do podstawowych produktów żywnościowych.
• Zatrudnienie personelu niezbędnego do realizacji usługi (m.in. dietetyk, kucharze, kierowca) na podstawie umowy o pracę.

Zamówienie wymaga koordynacji logistycznej (dowozy, dieta, imprezy okolicznościowe), zarządzania wynajętą kuchnią oraz ścisłego przestrzegania rygorystycznych wymogów sanitarnych i żywieniowych w placówce opiekuńczej.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

• Cena brutto – waga 80%
• Doświadczenie zawodowe szefa kuchni – kucharza głównego – waga 10%
• Doświadczenie zawodowe dietetyka – waga 10%

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Kara za naruszenie warunków najmu pomieszczeń: rozwiązanie umowy na świadczenie usług (skutek natychmiastowy).
• Kara za naruszenie warunków prowadzenia produkcji dla podmiotów wrażliwych: 5 000 zł za każdy dzień naruszenia.
• Kara za brak wymaganego zatrudnienia na podstawie umowy o pracę: 1 000 zł za każdy stwierdzony przypadek za każdy tydzień.

Zamawiający unieważnił wcześniejsze postępowanie o tym samym przedmiocie.

Kwoty pochodzą z informacji z otwarcia ofert tamtego postępowania (art. 222 ust. 5 PZP). Zakres powtórki mógł się zmienić, więc nie są wprost porównywalne.

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.