Realizacja: od 01.08.2026 r. do 31.07.2027 r. (~12 miesięcy).
6
Warunki udziału
Widoczne 50%
Decyzja administracyjna: zatwierdzenie działalności zakładu wg ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, zakres: przygotowywanie i dostarczanie posiłków (catering)
Ubezpieczenie OC: opłacona polisa ≥ 100 000 zł (lub inny dokument potwierdzający ubezpieczenie OC)
Cena: waga 70% - Punktacja z tytułu odległości od miejsca wytwarzania posiłków do siedziby Zamawiającego: waga 30% (odległość do 20 km – 30 pkt, od 20 do 40 km – 15 pkt, powyżej 40 km – 0 pkt; pomiar Google Maps)
8
Kary i sankcje
Widoczne 50%
Kary umowne — do 20% wartości umowy brutto (projekt umowy §7; art. 436 ust. (+ 1 zdanie — pełna treść po zalogowaniu)
Z każdej z 9 sekcji pokazujemy połowę. Załóż darmowe konto, żeby odsłonić pozostałe 12 zdań — pełne warunki udziału, dokumenty i analizę ryzyka Janusza. Bez karty, 14 dni za darmo.
14 dni za darmo Bez karty płatniczej Rezygnacja w 1 klik
Opis przedmiotu zamówienia
Streszczenie AI · Janusz
Część 1 (usługa): całodobowe żywienie pacjentów szpitalnego – przygotowanie, gotowanie i dowóz posiłków do 6 oddziałów, w przewidywanej ilości ok. 82 000 osobodni na okres 12 miesięcy.
Diety: menu 10-dniowe obejmujące dietę podstawową, 11 diet leczniczych i eliminacyjnych (m.in. łatwostrawna, cukrzycowa, kardiologiczna, bezglutenowa, bezmleczna, wegetariańska, papkowata, płynna, kleikowa), dostosowane do nomenklatury diet szpitala.
Dostawa: posiłki w temperaturze zgodnej z wymogami (zupy ≥75 °C, II danie ≥65 °C, napoje ≥80 °C, dania chłodne 1–5 °C), 2× dziennie (śniadanie + obiad z kolacją), co 10 dni – 3× dziennie z posiłkiem nocnym; koszt transportu po stronie Wykonawcy.
Sprzęt: 5 lodówek z termometrami + 5 urządzeń do odgrzewania posiłków (po jednym kompletcie na oddział), 5 termometrów gastronomicznych – zakup, dostawa i przeglądy po stronie Wykonawcy.
Porcjowanie i ewidencja: posiłki wyporcjowane dla każdego pacjenta, wydawanie potwierdzone dziennymi zapotrzebowaniami i miesięcznymi zestawieniami; pobieranie próbek na 72 h.
Dodatkowe obowiązki: mycie i dezynfekcja pojemników po oddziale, odbiór odpadów pokonsumpcyjnych, nadzór dietetyka (spotkania raz/miesiąc), szkolenia personelu, system HACCP.
Pytania i odpowiedzi
Wyjaśnienia treści SWZ udzielone przez zamawiającego. Odpowiedzi wiążą wszystkich wykonawców — także tych, którzy nie zadali pytania.
Zgodnie z art. 7 pkt 20 pzp przedmiotowymi środkami dowodowymi są to środki służące potwierdzeniu zgodności oferowanych dostaw, usług lub robót budowlanych z wymaganiami, cechami lub kryteriami określonymi w opisie przedmiotu zamówienia (OPZ) lub opisie kryteriów oceny ofert, lub wymaganiami związanymi z realizacją zamówienia. Przedmiotowe środki dowodowe mogą przybrać postać oznakowań (etykiet), certyfikatów, dokumentów bądź też innych środków. Zamawiający wskazuje je w ogłoszeniu o zamówieniu lub dokumentach zamówienia.
Zamawiający m.in. w zał. nr 5 - Projekt umowy, § 2 pkt 16, ppkt. c pisze: " Wykonawca zobowiązany jest do posiadania wdrożonego systemu HACCP zgodnie z obowiązującymi przepisami".
W związku z faktem, iż System HACCP jest obowiązkowy oraz jest przeznaczony do stosowania we wszystkich segmentach przemysłu spożywczego: od uprawy, zbioru, przez przetwarzanie, produkcję, dystrybucję i dostarczenie żywności konsumentowi finalnemu., zatem każdy wykonawca musi posiadać wdrożony system w swojej firmie.
W związku z powyższym prosimy o wprowadzenie wymogu załączenia do oferty jako przedmiotowy środek dowodowy certyfikatu systemów zarzadzania bezpieczeństwem żywności wystawiony przez akredytowana jednostkę certyfikującą w zakresie żywienia szpitalnego jako dokumentu, potwierdzającego, że świadczenie usług wykonywane będzie na zasadach systemu HACCP.
Zamawiający podtrzymuje zapisy SWZ.
Wnosimy o wprowadzenie do warunku udziału w postepowaniu wymogu, załączenia do oferty, jako przedmiotowy środek dowodowy potwierdzenia jakości, całodziennego zestawu żywieniowego (zawartości tłuszczu, węglowodanów, białka, błonnika oraz wartości energetycznej), w postaci zaświadczeń dla 3 różnych diet) wydanych, nie wcześniej niż 12 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, przez akredytowane laboratorium żywieniowe, potwierdzające jakość codziennego zestawu żywieniowego w ramach danej diety szpitalnej (1 dieta = 1 zaświadczenie).
Powyższe podyktowane jest koniecznością dostosowania przedmiotu zamówienia do nowego stanu prawnego, który został wprowadzony Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym (Dz. U. z 2025 r. poz. 1780). Zgodnie z § 3 tego rozporządzenia, podmioty lecznicze są zobowiązane dostosować swoją działalność do nowych wymagań w terminie do dnia 1 września 2026 r. Biorąc pod uwagę, że umowa na realizację niniejszego zamówienia będzie obowiązywać przez 12 miesięcy, jej znaczna część będzie realizowana już pod reżimem prawnym nowego rozporządzenia. Rozporządzenie w ust. 12 pkt 3 stawia wymóg prowadzenia okresowych badań laboratoryjnych mających na celu potwierdzenie w wybranym całodziennym zestawie żywieniowym zgodności wartości odżywczych i energetycznych, o których mowa w ust. 6 pkt 2, z wartościami deklarowanymi w jadłospisie wybranej diety.
Zamawiający informuje, że opis kryteriów oceny ofert wraz z podaniem wag tych kryteriów i sposobu obliczania oceny ofert znajduje się w dziale XIX SWZ.
Prosimy Zamawiającego o podanie szacunkowej wartości zamówienia
Zamawiający nie poda szacunkowej wartości zamówienia
Czy Zamawiający dopuszcza możliwość wdrożenia bezpłatnego Systemu Zamawiania posiłków w formie online, dostępnego na każdym oddziale Zamawiającego? Oferowany system jest intuicyjny i wymaga jedynie komputera z dostępem do Internetu. Wykonawca zapewnia pełne szkolenie dla Koordynatorów ds. Żywienia oraz pracowników oddziałów. Wprowadzenie systemu zamawiania posiłków pozwala na skrócenie czasu prowiantowania, wprowadzenie korekt w czasie rzeczywistym do systemu produkcyjnego, zamawianie dodatków zgodnych z umową, uproszczone rozliczenie miesięczne oraz generowanie niezbędnych danych do faktur. Ponadto Dietetyk Zamawiającego zyskuje ciągły nadzór nad prawidłowością dostarczania posiłków na oddziały oraz dostęp do składu i wartości odżywczych planowanych jadłospisów poprzez system online.
Zamawiający w "Projekcie umowy" uwzględnił zapis obligujący Wykonawcę do sporządzenia jadłospisu na okres 10 dni w Opisie Przedmiotu Zamówienia i przekazania do zatwierdzenia Zamawiającemu przy jednoczesnym powołaniu się w wymienionym załączniku na Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 roku w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego, w którym określono, że jadłospis sporządzony zostanie na co najmniej 10 dni. Wykonawca wnosi o dopuszczenie planowania jadłospisów w dłuższym okresie, na przykład 14 dniowych.
Zamawiający podtrzymuje wymóg planowania jadłospisów w trybie 10-dniowym.
Zamawiający w "Projekcie umowy" uwzględnił zapis obligujący Wykonawcę do sporządzenia jadłospisu dla wszystkich diet ujętych w Opisie Przedmiotu Zamówienia i przekazania do zatwierdzenia Zamawiającemu przy jednoczesnym powołaniu się w wymienionym załączniku na Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 roku w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego, w którym określono, że wymóg opracowania nie dotyczy diet standardowo stosowanych w podmiocie. Wykonawca wnosi o dopuszczenie opracowywania diet zgodnie z zapotrzebowaniem placówki.
Zamawiający podtrzymuje zapisy SWZ.
Zamawiający w Opisie Przedmiotu Zamówienia określił "Zamawiający wymaga, zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r., aby wykonawca dostarczał jadłospis dekadowy z podaniem: - rodzaju posiłku i jego składu; - dobowych sum wartości energetycznych (kaloryczności) i wartości odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów, w tym cukrów, tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i sodu; - sposobie obróbki termicznej potrawy, której przygotowanie jest możliwe z zastosowaniem różnych technik kulinarnych; - obecności alergenów." Czy Wykonawca słusznie interpretuje, że Zamawiający wymaga dostosowania jadłospisu do zapisów Rozporządzenia wyłącznie w czterech kwestiach przestawionych w przywołanym fragmencie?
Zamawiający wymaga aby jadłospisy były przygotowywane w taki sposób aby były w pełni zgodne z przedmiotowym rozporządzeniem.
Zamawiający umieścił zapis w Opisie Przedmiotu Zamówienia: "Posiłki wykonywane będą pod nadzorem dietetyka Wykonawcy, który raz w miesiącu będzie do dyspozycji osoby upoważnionej z ramienia Zamawiającego. Miejscem spotkania będzie teren szpitala." Ze względu na charakter świadczonej usługi cateringowej Wykonawca wnosi o możliwość przeprowadzenia spotkań w formie online.
Zamawiający wyraża zgodę na przeprowadzanie spotkań w formie online.
Zamawiający określił, że dany produkt spożywczy nie może występować częściej niż 4 razy w dekadzie. Wykonawca prosi o potwierdzenie, że zapis dotyczy całego posiłku w diecie podstawowej. Inna interpretacja zapisu prowadzi do wykluczenia poszczególnych surowców do przygotowywania dań, a tym samym niemożność spełnienia zapisu.
Zamawiający informuje, że zapis dotyczy gotowego produktu spożywczego (np. jogurt, surówka, ser, wędlina itp.), a nie pojedynczego surowca wchodzącego w skład potrawy.
Prosimy o padnie ilości żywionych w podziale na miesiące za okres ostatnich 12 miesięcy z uwzględnieniem diet.
Zamawiający poniżej przedstawia ilość żywionych i jednocześnie informuje, że podział diet przedstawia się następująco:
Podstawowa łatwostrawna ok. 49%, Cukrzycowa ok. 23%, Kardiologiczna ok. 13%, Eliminacyjna ok. 5%, Pozostałe diety ok. 10%
Ile jest oddziałów w placówce?
W Szpitalu jest 6 oddziałów
Czy Zamawiający może udzielić informacji o wysokości przeznaczonej kwoty na żywienie?
Zamawiający przekaże informację o kwocie przeznaczonej na sfinansowanie zamówienia po terminie składania ofert.
Czy Zamawiający dopuszcza transport posiłków 2 razy dziennie?
Zamawiający dopuszcza transport posiłków 2 razy dziennie (śniadanie i obiad z kolacją) z zastrzeżeniem, że w dniu kiedy przypada „ciepła kolacja" transport posiłków musi się odbyć 3 razy w ciągu dnia.
Wnosimy o wyrażenie zgody na zatrudnienie pracowników na umowę zlecenie wyłącznie w przypadku nagłych i niespodziewanych nieobecności, pracownika zatrudnionego na umowę o pracę, wynikających z przyczyn losowych (m.in. zwolnienia lekarskie, porodu, urlopu na żądanie).
Konieczność zachowania wymogu zatrudnienia wyłącznie na umowę o pracę w sytuacjach losowych, zdarzeniach niemożliwych do przewidzenia jest nierealne. Wykonawca nie jest w stanie przewidzieć ile osób będzie w danym okresie czasu np. na zwolnieniu lekarskim. Zatrudnienie na umowę o pracę poprzedzane jest spełnieniem szeregu wymagań m. in. wykonaniem i dostarczenia badań lekarskich
Zamawiający nie wyraża zgody na zatrudnienie pracowników na umowę zlecenie.
Zgodnie z art. 439 Pzp ustawodawca zdecydował się na uwzględnienie zdarzeń wpływających na konieczność zmiany wynagrodzenia. Za takie zdarzenia uznano zmianę cen materiałów lub kosztów związanych z realizacją zamówienia oraz osiągnięcie przez te zmiany określonego poziomu. Uwzględniając powyższe, regulacja art. 439 Pzp zmierza do zachowania równowagi kontraktowej między zamawiającym a wykonawcą, zobowiązując do rozłożenia między stronami ryzyk gospodarczych, będących następstwem zmian cen materiałów lub kosztów związanych z realizacją zamówienia i zachodzących w toku jego realizacji.
W związku z powyższym wnosimy o wprowadzenie do projektu umowy zapisów umożliwiających zmianę wysokości wynagrodzenia wykonawcy wynikającą ze znaczącego wzrostu cen mediów, które bezsprzecznie stanowią istotny element kosztotwórczy w przypadku świadczenia usługi żywienia. W obecnej sytuacji ekonomiczno-politycznej, w której ceny mediów podlegają dużej dynamice zmian i Wykonawca w momencie składania oferty nie jest w stanie przewidzieć na jakim poziomie będą kształtowały się ceny za media nawet na przestrzeni kolejnych kilku miesięcy.
W celu umożliwienia skorzystanie z możliwości, o których mowa w art. 439 ustawy Pzp proponujemy wprowadzenie następujących zapisów do projektu umowy:
W przypadku wystąpienia zmiany kosztów związanych z realizacją zamówienia wynikających ze zmiany opłat za media tj. wodę, energię elektryczną i gaz wynagrodzenie Wykonawcy określone we wzorze umowy podlega zmianie w ten sposób, że w sytuacji, gdy różnica w kosztach opłat za media wyniesie co najmniej 10% , Wykonawca będzie uprawniony do złożenia dwa razy w roku kalendarzowym wniosku waloryzacyjnego, a Zamawiający zwaloryzuje wynagrodzenie Wykonawcy o udowodnione wzrosty kosztów.
Wynagrodzenie Wykonawcy ulegnie zmianie o wartości wykazanej zmiany w przeliczeniu na cenę netto osobodnia.
Warunkiem wprowadzenia powyższych zmian będzie wykazanie przez Wykonawcę stosownymi dokumentami powyżej zmiany.
Wynagrodzenie z tego tytułu może ulec zmianie nie więcej niż o 50%.
Zmawiający nie wyraża zgody na wprowadzenie powyższych zapisów
Zgodnie art. 436 ust. 3 Zamawiający ustanowił maksymalną wysokość kar umownych na poziomie aż 20% wartości umowy, wnosimy o włączenie zapisu do projektu umowy; „ Łączna maksymalna wartość kar umownych nie może przekroczyć 10% wartości, umowy brutto". Obecny zapis powoduje, iż Wykonawcy zostaje naliczona wyższa kara umowna za nieprawidłową realizację niż w przypadku nie zrealizowania jej. Prosimy o zmniejszenie maksymalnej wysokości kar umownych.
Zamawiający nie zmniejszy maksymalnej wysokości kar.
Pokazujemy 16 z 30 pytań. Komplet wyjaśnień — razem z załącznikami, których dotyczą — jest w dokumentacji postępowania.
