Usługa zbiorowego żywienia – Siedlce

Usługa zbiorowego żywienia żołnierzy w m. Biała Podlaska (ul. Łomaska 92, Płyta Lotniska) — przygotowanie trzech posiłków dziennie (śniadanie, obiad, kolacja) w formie gotowanych dań lub suchego prowiantu, z dostawą w jednorazowych opakowaniach hermetycznych, naczyniami jednorazowymi, odbiorem i utylizacją odpadów pokonsumpcyjnych oraz zapewnieniem pojemników. Szacunkowa liczba żywionych: ok. 250–300 osób dziennie.

Zamówienie obejmuje cztery normy wyżywienia w ramach:

• zamówienia podstawowego: 12 500 racji normy „040", 40 000 racji normy „020", 10 000 racji normy „110", 35 000 racji normy „160",
• zamówienia opcjonalnego (do 400% podstawy): 50 000 racji „040", 160 000 racji „020", 40 000 racji „110", 140 000 racji „160",
• zamówienia podobnego (do 50% podstawy): 6 250 racji „040", 20 000 racji „020", 5 000 racji „110", 17 500 racji „160".

Łącznie (podstawowe + opcjonalne) do 487 500 racji dziennych, plus do 48 750 racji w ramach zamówienia podobnego. Wykonawca sporządza jadłospisy dekadowe, zapewnia dietetyka w etacie, co najmniej dwa środki transportu zarejestrowane w PIS, system HACCP, próbki żywności oraz informowanie o alergenach.

Duża liczba racji w czterech normach, konieczność codziennej koordynacji stanów, dostaw posiłków w określonych godzinach, wymogi sanitarno-higieniczne i system HACCP — usługa wymaga doświadczenia i sprawnej logistyki, ale jest to standardowe żywienie zbiorowe.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Kary umowne: w projekcie umowy (załącznik nr 5 do SWZ).

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi