Usługa żywienia pacjentów – Kamienna Góra

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

• Całodzienne wyżywienie pacjentów szpitala (śniadanie, obiad, kolacja) 7 dni w tygodniu w tym dni wolne, średnio 75 osobodni/dobę (z prawem opcji do 110).
• Planowanie i przygotowanie racji pokarmowych zgodnych z normami żywienia i rozporządzeniem MZ, pod nadzorem dietetyka, z jadłospisem i oceną jadłospisu.
• Gotowanie, pakowanie i dostarczenie posiłków do siedziby zamawiającego 3 razy dziennie z przeładunkiem na wózki transportowe; posiłki w opakowaniach jednorazowych, napoje gorące w termosach z kranikiem, zimne w butelkach jednoporcjowych.
• Odbiór, wywóz i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych i zużytych opakowań jednorazowych w workach 120 l po każdej dostawie.
• Zapewnienie po stronie wykonawcy: pojemników na odpady, worków, wózków transportowych (min. 4 szt.) i pojemników (4 szt.) oraz opcjonalnie kontenera na zużyte opakowania.
• Diety: podstawowa (ok. 50%) i pozostałe (ok. 50%) — m.in. łatwostrawne, cukrzycowe, niskocholesterolowe, bezlaktozowe, bezglutenowe, wegetariańskie, płynne, papkowate, bariatryczne i modyfikacje indywidualne.
• Pobieranie i przechowywanie próbek żywności z każdego posiłku, prowadzenie dokumentacji HACCP, szkolenia pracowników i udostępnianie certyfikatów.

Codzienne żywienie kilkudziesięciu–kilkuset pacjentów z wieloma dietami specjalistycznymi, trzy dostawy dziennie, logistyka odpadów i nadzór sanitarno-higieniczny wymagają doświadczenia i koordynacji.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.

• Kary umowne: za brak zatrudnienia na podstawie umowy o pracę — stawki w § 12 Projektu umowy (Tom II SWZ).
• Ograniczenie zakresu: Zamawiający może ograniczyć zamówienie do 80% wartości — bez roszczeń Wykonawcy o pozostałe posiłki.

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi