Przejdź do treści
Załóż darmowe kontoDarmowe konto
← Wróć do listy
RozstrzygniętyPodstawowy bez negocjacji2026/BZP 00415027/01

Usługi cateringowe na uroczystości uczelniane – Warszawa

Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego7 aktualnych · 92 w archiwum·NIP 5250011875·mazowieckie

Rozstrzygnięcie

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

WygrałaMERSON KAROL DŁUGOZIMA
NIP zwycięzcy8792428484
Kwota oferty104 883,35 zł
Złożonych ofert5
Widełki ofert99 779,96 zł – 183 445,80 zł
Najtańsza oferta wygrałanie

Przedmiot zamówienia

AI

Usługi cateringowe dla Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie obejmujące siedem wydarzeń w 2026 roku (łącznie ok. 1000 porcji), w formule jednoliczbowej z menu, obsługą kelnerską, sprzętem i dekoracjami:

  • Inauguracja Roku Akademickiego – śniadanie: 28.09.2026, ok. 30 osób, kanapeczki koktajlowe, mini croissanty, bruschetty, mini serniczki, owoce, kawa, herbata, soki.
  • Inauguracja Roku Akademickiego – bankiet: 28.09.2026, ok. 200 osób, toast winem musującym, krem z pomidorów, mini wrapy, mini croissanty, sałatka Cezar, mini muffiny/torty/serniczki, owoce, kawa, herbata, soki, woda.
  • Wręczenie dyplomów absolwentom (koktajl party): 10.10.2026, ok. 250 osób, finger food – mini tortille, bruschetty, tarty, sakiewki, ciabatta, sałatki, babeczki, cynamonki, toast winem musującym, kawa, herbata, soki.
  • Piknik pracowniczy: 02.10.2026, ok. 160 osób, grill i ognisko (kiełbasa, kurczak, kaszanka, camembert, warzywa, ziemniaki), dodatki, sosy, napoje bezalkoholowe i 2 beczki piwa (rollbar), obsługa gastronomiczna, namioty, grille, zestawy bawarskie.
  • Święto Uczelni – śniadanie: 28.11.2026, ok. 30 osób, jajecznica, frankfurterki, naleśniki, deska serów i wędlin, bruschetty, ciasta, owoce, kawa, herbata, soki świeże.
  • Święto Uczelni – bankiet: 28.11.2026, ok. 180 osób, toast winem musującym, krem z białych warzyw, tartinki, mini quiche, sałatka hawajska, mini babeczki, szarlotka, kawa, herbata, woda, soki.
  • Wigilia pracownicza: ok. 16.12.2026, ok. 150 osób, opłatek, barszcz z uszkami, śledzie, pierogi z kapustą i grzybami, sałatka jarzynowa, kapusta wigilijna, makowiec, piernik, serniczki, szarlotka, kompot z suszu, kawa, herbata, soki.

W każdym wydarzeniu: obsługa kelnerska (min. 2–4 osoby), transport, sprzęt cateringowy, stoły z obrusami, stoliki koktajlowe, czarne serwetki, sztućce, naczynia, dekoracje kwiatowe i świeczki, pojemniki na nadwyżki jedzenia oraz sprzątanie po wydarzeniu.

Trudność: średnia

Siedem odrębnych wydarzeń cateringowych o zróżnicowanym menu, skali (30–250 osób) i formule (śniadanie, bankiet, koktajl party, piknik z grillem i beczkami piwa, wigilia), wymagające koordynacji logistycznej, wykwalifikowanej obsługi kelnerskiej oraz próbek degustacyjnych ocenianych jako kryterium.

Terminy realizacji

Termin wykonania zamówienia
do 31.12.2026 r. (realizacja świadczeń w terminach poszczególnych wydarzeń wskazanych w OPZ: 28.09.2026, 02.10.2026, 10.10.2026, 28.11.2026, ok. 16.12.2026)

Warunki udziału

AI
1Uprawnienia sanitarne — aktualna decyzja właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej potwierdzająca nadzór sanitarny, spełnienie wymagań higienicznych i zdrowotnych oraz realizację programu bezpieczeństwa żywności (ustawa z 25.08.2006)
2Decyzja na transport żywności — aktualna decyzja Powiatowego Inspektora Sanitarnego dopuszczająca środek transportu do przewożenia żywności

Kryteria wyboru oferty

AI

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Cenabrutto, wzór procentowy
40%
Jakość i estetyka zestawu degustacyjnegoocena próbek A–F, 4 członków komisji
60%

Czerwone flagi

AI

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.

Kary i sankcje

AI
  • Kary umowne: w projekcie umowy (Załącznik nr 9 do SWZ).

Pytania i odpowiedzi

13

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

1SPOSÓB PUNKTOWANIA PRÓBEK Zgodnie z SWZ każda próbka oceniana jest w skali od 0 do 60 pkt, w tym: Smak – 0–25 pkt Wygląd i forma podania – 0–15 pkt Zapach – 0–10 pkt Kreatywność i pomysłowość – 0–10 pkt. Jednocześnie przy poszczególnych próbkach Zamawiający wskazuje dodatkowe elementy takie jak tekstura, estetyka, funkcjonalność, ergonomia czy spójność koncepcji. Prosimy o jednoznaczne wskazanie, w jaki sposób poszczególne szczegółowe cechy zostaną przełożone na wskazaną wyżej skalę punktową oraz czy Komisja będzie dysponowała jednolitą kartą oceny określającą zasady przyznawania poszczególnych wartości punktowych. Prosimy również o potwierdzenie, że wszystkie oferty będą oceniane według identycznego sposobu punktowania.
Sposób punktowania określa Rozdział XVIII SWZ i pozostaje bez zmian. Cechy szczegółowe wskazane przy poszczególnych próbkach (tekstura, estetyka, funkcjonalność, ergonomia, spójność koncepcji) stanowią wyłącznie opisowe wskazówki interpretacyjne mieszczące się w czterech podkryteriach: tekstura – w podkryterium „Smak" lub „Wygląd i forma podania" stosownie do ocenianej cechy, estetyka, funkcjonalność i ergonomia – w podkryterium „Wygląd i forma podania", spójność koncepcji – w podkryterium „Kreatywność i pomysłowość". Komisja będzie posługiwać się jednolitą kartą indywidualnej oceny ofert, o której mowa w Rozdziale VII pkt 9 lit. n) SWZ. Zamawiający potwierdza, że wszystkie oferty będą oceniane według identycznych zasad.
2PRÓBKA A – ROZBIEŻNOŚĆ W OPISIE W opisie Próbki A Zamawiający wymaga: pieczonego udka z kaczki z żurawiną i sosami oraz purée z batata i marchewki. Jednocześnie w szczegółowych kryteriach oceny wskazano m.in.: „właściwe doprawienie ziemniaczków i surówki/warzyw”, „ziemniaki nieprzeciągnięte”, „świeże, chrupkie warzywa”. Prosimy o jednoznaczne potwierdzenie, że przedmiotem przygotowania i oceny jest wyłącznie zestaw wskazany w nazwie Próbki A, tj. kaczka wraz z purée z batata i marchewki, bez obowiązku przygotowania dodatkowych ziemniaków oraz surówki. Prosimy również o wskazanie, które dokładnie elementy będą oceniane przez Komisję.
Zamawiający potwierdza, że przedmiotem przygotowania i oceny Próbki A jest wyłącznie zestaw wskazany w jej nazwie w Rozdziale VII pkt 9 SWZ, tj. pieczone udko z kaczki z żurawiną i sosami oraz purée z batata i marchewki. Odesłania do „ziemniaczków“, „ziemniaków“ i „surówki/warzyw“ zawarte w opisie szczegółowych kryteriów oceny tej próbki pozostają w sprzeczności z powyższą nazwą i należy je odczytywać jako odnoszące się odpowiednio do purée z batata i marchewki (ocena doprawienia, konsystencji i świeżości składników). Wykonawca nie przygotowuje odrębnie ziemniaków ani surówki. Powyższe stanowi wyjaśnienie treści SWZ i nie zmienia zakresu ani punktacji tego kryterium.
3ZGODNOŚĆ PRÓBEK Z PÓŹNIEJSZĄ REALIZACJĄ Prosimy o potwierdzenie, czy próbki odpowiadające potrawom występującym następnie w OPZ powinny zostać przygotowane według tej samej receptury, z wykorzystaniem produktów o tym samym standardzie jakościowym i w tej samej formie, w jakiej Wykonawca będzie zobowiązany podawać je podczas realizacji umowy. Prosimy również o potwierdzenie, czy jakość, receptura, skład oraz standard wykonania zaprezentowany podczas degustacji stanowić będą dla Zamawiającego wzorzec jakościowy przy późniejszej realizacji zamówienia.
Zamawiający wyjaśnia, że, w przypadku próbek, których odpowiednik został opisany w OPZ, receptura, skład, standard jakościowy surowców i forma podania zaprezentowane podczas degustacji stanowią wzorzec jakościowy obowiązujący przy realizacji umowy. Próbki które nie posiadają odpowiednika w OPZ nie będą realizowane w toku umowy w tej postaci, a ich degustacja służy wyłącznie ocenie ogólnych umiejętności kulinarnych, estetyki i kreatywności Wykonawcy w ramach kryterium „Jakość i estetyka“.
4GRAMATURA PRÓBEK Prosimy o wskazanie wymaganej gramatury poszczególnych próbek degustacyjnych. W szczególności prosimy o potwierdzenie, czy próbki odpowiadające pozycjom występującym w OPZ powinny posiadać gramaturę zgodną z OPZ, np.: Krem z białych warzyw – 200 g/porcja, Mini quiche z łososiem i szpinakiem – 90 g/porcja, oraz czy analogiczna zasada obowiązuje w odniesieniu do pozostałych próbek.
Zamawiający wyjaśnia, że próbki degustacyjne mają charakter porcji degustacyjnych, i nie muszą pełnymi daniami serwowanymi w trakcie realizacji zamówienia. Nie wprowadzają odrębnych wymogów co do minimalnej gramatury próbek. Porcja każdej próbki powinna jednak być na tyle kompletna i wystarczająca, aby każdy członek Komisji mógł w sposób pełny ocenić smak, teksturę i sposób podania danej potrawy, z uwzględnieniem standardu cateringu premium. Gramatura jako taka nie stanowi samodzielnego kryterium oceny – ocenie podlega wyłącznie jakość i estetyka potrawy oraz sposób jej podania.
5PRÓBKA B – DWA DESERY Próbka B obejmuje dwa odrębne desery: Panna cotta z dodatkiem owoców i sosem wiśniowym oraz Mini tort czekoladowy z praliną orzechową. Prosimy o potwierdzenie, czy oba desery stanowią łącznie jedną Próbkę B ocenianą maksymalnie na 60 pkt. Jeżeli tak, prosimy o wskazanie, w jaki sposób Komisja ustali wspólną ocenę dwóch różnych produktów, w szczególności w podkryteriach Smak, Zapach, Wygląd oraz Kreatywność.
Zamawiający potwierdza – oba desery stanowią łącznie jedną Próbkę B ocenianą w skali 0–60 pkt. Członek Komisji degustuje oba desery i przyznaje jedną ocenę łączną w każdym z czterech podkryteriów, kierując się ogólnym wrażeniem obu wyrobów rozpatrywanych jako całość.
6PRÓBKA F – DWA RODZAJE FINGER FOOD Prosimy o potwierdzenie, że Próbka F powinna obejmować dokładnie dwa różne rodzaje przekąsek, przy czym jeden rodzaj wybierany jest spośród kategorii wskazanych przez Zamawiającego, a drugi stanowi autorską propozycję Wykonawcy. Prosimy również o wskazanie, czy: oba rodzaje oceniane są wspólnie w ramach jednej oceny do 60 pkt, czy też każda przekąska otrzymuje oddzielną ocenę, a następnie wyniki są uśredniane. Prosimy także o wskazanie, w jaki sposób oceniane będą Smak oraz Zapach obu różnych przekąsek.
Zamawiający potwierdza – Próbka F obejmuje dokładnie dwa rodzaje przekąsek: jeden z kategorii a)–c) oraz drugi stanowiący autorską propozycję Wykonawcy. Oba rodzaje oceniane są łącznie w ramach jednej oceny 0–60 pkt, na zasadach analogicznych jak w odpowiedzi na pytanie 5. Brak jednego z rodzajów oznacza niepełny zestaw degustacyjny ze skutkiem z Rozdziału VII pkt 9 lit. g) SWZ.
7SPOSÓB PODANIA DAŃ GORĄCYCH Prosimy o jednoznaczne wskazanie, w jakiej formie powinny zostać zaprezentowane potrawy podawane na gorąco, w szczególności Próbki A, C oraz E. Czy Zamawiający oczekuje: indywidualnego wyporcjowania każdej z czterech próbek na osobne talerze/naczynia degustacyjne, czy też dopuszcza prezentację potraw w bemarach lub pojemnikach gastronomicznych GN, z których następnie pobierane będą porcje do degustacji?
Zamawiający wyjaśnia, że nie dysponuje pomieszczeniem umożliwiającym Wykonawcy przygotowanie, podgrzanie ani dogotowanie potraw na miejscu (brak zaplecza kuchennego). W związku z tym potrawy podawane na gorąco (Próbki A, C, E) powinny zostać eksponowane w bemarach lub innych urządzeniach utrzymujących temperaturę, wyposażonych we własne źródło ciepła, które Wykonawca przywozi we własnym zakresie. Z bemaru członkowie komisji samodzielnie nakładają porcje na talerze/naczynia degustacyjne. Zakaz z Rozdziału VII pkt 9 lit. ł) SWZ dotyczy wyłącznie dostarczania potraw w jednorazowych opakowaniach transportowych (lunchbox, pojemniki plastikowe, styropianowe) i nie odnosi się do bemarów ani innych urządzeń służących utrzymaniu temperatury podczas ekspozycji.
8BEMARY, TERMOBOXY I UTRZYMYWANIE TEMPERATURY SWZ wskazuje, że na miejscu nie będzie możliwości podgrzewania ani schładzania próbek. Prosimy zatem o jednoznaczne potwierdzenie, czy dopuszczalne jest wykorzystanie urządzeń służących wyłącznie do utrzymania temperatury uprzednio przygotowanych potraw, w szczególności: bemarów, termoboxów, pojemników termoizolacyjnych, urządzeń utrzymujących temperaturę. Jeżeli dopuszczalne są bemary, prosimy o wskazanie, czy mogą być one wyposażone we własne źródło podtrzymywania temperatury oraz czy takie działanie nie będzie traktowane jako niedopuszczalne „podgrzewanie potrawy na miejscu”.
Zamawiający dopuszcza użycie urządzeń i opakowań służących wyłącznie transportowi oraz utrzymaniu temperatury uprzednio przygotowanych potraw (termoboxy, pojemniki termoizolacyjne, podgrzewacze podtrzymujące temperaturę, bemary z własnym źródłem podtrzymywania temperatury). Nie jest to traktowane jako podgrzewanie potrawy na miejscu. Zakaz z Rozdziału VII pkt 9 lit. a) SWZ dotyczy obróbki termicznej, dogotowywania, dopiekania i schładzania potraw w siedzibie Zamawiającego. Urządzenia utrzymujące temperaturę muszą zmieścić się na stole, o którym mowa w Rozdziale VII pkt 9 lit. i) SWZ, i nie mogą naruszać estetyki ekspozycji.
9TEMPERATURA I KOLEJNOŚĆ DEGUSTACJI Zgodnie z kryteriami oceny właściwa temperatura serwowania wpływa na ocenę potrawy. Jednocześnie Wykonawcy mogą przygotowywać ekspozycję od godz. 9:00, natomiast degustacja nastąpi dopiero po otwarciu ofert. Prosimy o wskazanie: czy temperatura potraw będzie mierzona, w którym momencie będzie dokonywany pomiar, jaka temperatura będzie uznawana za prawidłową, w jaki sposób Zamawiający zapewni porównywalne warunki wszystkim Wykonawcom. Prosimy również o wskazanie sposobu ustalenia kolejności degustacji, tak aby Wykonawca, którego zestaw będzie degustowany później, nie był w gorszej sytuacji ze względu na spadek temperatury potraw.
Zamawiający nie będzie dokonywał pomiaru temperatury przyrządami. Ocena ma charakter organoleptyczny, a właściwa temperatura serwowania oceniana jest w ramach podkryterium „Smak“. Wszystkie zestawy oceniane są tego samego dnia, bezpośrednio po otwarciu ofert, w tych samych warunkach i w tym samym pomieszczeniu. Kolejność degustacji wyznacza numer koperty wręczonej Wykonawcy przed wejściem na salę (Rozdział VII pkt 9 lit. f) SWZ); numery przydzielane są w kolejności zgłoszenia się Wykonawców na salę. Zapewnienie właściwej temperatury potraw w chwili oceny należy do Wykonawcy i temu służy dopuszczenie urządzeń wskazanych w odpowiedzi na pytanie 8.
10CZYNNOŚCI DOPUSZCZALNE NA SALI PRZED GODZ. 10:30 Prosimy o jednoznaczne wskazanie, jakie czynności Wykonawca może wykonywać na sali degustacyjnej w godz. 9:00–10:30. Czy dopuszczalne będzie w szczególności: wyjęcie potraw z termoboxów, porcjowanie potraw, przełożenie ich na naczynia degustacyjne, polanie potraw sosem, wykonanie dekoracji, dodanie mikroziół lub innych elementów wykończeniowych, ustawienie finalnej kompozycji na stole? Czy też wszystkie potrawy muszą zostać wniesione na salę już jako całkowicie gotowe, wyporcjowane i udekorowane zestawy?
W godzinach 9:00–10:30 Wykonawca może wykonywać wszystkie czynności ekspozycyjne i wykończeniowe, w szczególności: rozstawić i nakryć stół, wyjąć potrawy z termoboxów, wyporcjować je, przełożyć na naczynia degustacyjne, polać sosem, wykonać dekoracje, dodać mikrozioła i elementy wykończeniowe oraz ustawić finalną kompozycję. Niedopuszczalne jest wyłącznie przygotowywanie i obróbka termiczna potraw (gotowanie, smażenie, pieczenie, podgrzewanie, schładzanie). Po godz. 10:30 nie jest dopuszczalna żadna czynność ani wnoszenie czegokolwiek na salę.

Historia zmian

31.08.2026 — publikacja ogłoszenia
08.09.2026 — wyjaśnienia treści SWZ
08.09.2026 — upływ terminu składania ofert
01.10.2026 — ogłoszenie o wyniku postępowania
Janusz wypełni Twoje przetargiWgraj SWZ — dostaniesz warunki, wycenę i komplet dokumentów. 14 dni za darmo, bez karty.
Wypróbuj 14 dni