Usługi przygotowania i dostarczania posiłków do CZMZ

Wymiary pomieszczeń: Zaplecze + winda: 419 x 432 Kuchnia: 1190 x 649 Pomieszczenie socjalne: 386 x 300 Szatnia: 136 x 303 + łazienka Rozmieszczenie oraz wymiary poszczególnych pomieszczeń przedstawia załączony rzut pomieszczeń kuchennych. W dzierżawionych pomieszczeniach nie ma możliwości prowadzenia produkcji, mają one charakter wyłącznie kuchni dystrybucyjnej. Dzierżawa pomieszczeń kuchennych realizowana będzie zgodnie z warunkami określonymi w projekcie Umowy dzierżawy stanowiącej Załącznik nr 3 do Umowy. W związku z powyższym nie ma możliwości świadczenia usług cateringowych na rzecz innych podmiotów. Mając na uwadze powyższe Zamawiający wprowadza zmianę w treści projektu umowy dzierżawy, tj.: w § 1 ust. 1 umowy: z: “Przedmiotem Umowy jest oddanie Dzierżawcy do używania i pobierania pożytków pomieszczeń kuchennych wraz z ich wyposażeniem, zlokalizowanych na poziomie -1 pawilonu „B” w budynku Centrum Zdrowia Mazowsza Zachodniego Sp. z o.o. w Żyrardowie przy ul. Limanowskiego 30, z przeznaczeniem na przygotowywanie posiłków.”, na: “Przedmiotem Umowy jest oddanie Dzierżawcy do używania i pobierania pożytków pomieszczeń kuchennych wraz z ich wyposażeniem, zlokalizowanych na poziomie -1 pawilonu „B” w budynku Centrum Zdrowia Mazowsza Zachodniego Sp. z o.o. w Żyrardowie przy ul. Limanowskiego 30, z przeznaczeniem na dystrybucję posiłków.”; w § 1 ust. 2 umowy: z: “Dzierżawca zobowiązany jest wykorzystywać przedmiot dzierżawy wyłącznie w celu przygotowywania posiłków”, na: “Dzierżawca zobowiązany jest wykorzystywać przedmiot dzierżawy wyłącznie w celu dystrybucji posiłków.”. Zamawiający udostępnia rzut pomieszczeń z zaznaczonymi pomieszczeniami kuchennymi będącymi przedmiotem dzierżawy. Jednocześnie informuje, że Wykonawca dostarcza niezbędne urządzenia/wyposażenie gastronomiczne (lodówka, zmywarki, meble gastronomiczne wg zapotrzebowania); Zamawiający może użyczyć 2 szaf gastronomicznych i 1 stołu. W zakresie warunków komunikacyjnych Zamawiający informuje, że występują schody w miejscu rozładunku i wejścia do kuchni. Zakład Opiekuńczo-Leczniczy funkcjonuje na dwóch kondygnacjach budynku – na parterze i pierwszym piętrze – pomiędzy którymi nie ma windy. W pozostałych oddziałach są dostępne windy.

Zamawiający nie wymaga stosowania dodatkowych pojemników/opakowań zwłaszcza jednorazowych. Sposób zabezpieczenia zależy od Wykonawcy, musi być z użyciem materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

koszt mediów za okres jednego roku wynosi 9 753,45 zł. Zamawiający wskazuje, że wartość uzależniona od rzeczywistego zużycia mediów przez Wykonawcę.

Zamawiający wymaga fabrycznie nowych wózków kelnerskich/bemarowych ze stali nierdzewnej. Liczba, wielkość i parametry będą zależeć także od sposobu organizacji wydawania posiłków przez Wykonawcę tak, aby spełnione zostały wymagania zawarte w Opisie przedmiotu Zamówienia w zakresie dotyczącym usługi żywienia. Poniżej orientacyjna liczba pacjentów na poszczególnych oddziałach i sugerowana liczba wózków: Zakład Opiekuńczo-Leczniczy (powyżej 60 pacjentów na parterze i 1 piętrze bez windy): 2 wózki nie mniejsze niż 90x50x90cm na parterze i 2 wózki na 1-wszym piętrze. Oddział wewnętrzny (do 55 pacjentów) - 2 wózki nie mniejsze niż 90x50x90cm lub 1 wózek większy, który pomieści posiłki dla wszystkich pacjentów. Pozostałe oddziały: pediatryczny, laryngologiczny, chirurgiczny, ginekologiczno-położniczy, rehabilitacji, neurologii i reumatologii (mieszczą się na tym samym piętrze) oraz medycyny paliatywnej (nie więcej niż 30 pacjentów) - 1 wózek.

Godziny dostarczania posiłków muszą być zsynchronizowane z godzinami wydawania posiłków i zachowaniem norm bezpieczeństwa żywności (odpowiednia temperatura, cechy organoleptyczne, świeżość posiłków) oraz zachowaniem odpowiednich przerw pomiędzy posiłkami - szczegółowo opisane w Opisie przedmiotu Zamówienia w zakresie dotyczącym usługi żywienia (Załącznik nr 1 do SWZ). Zwykle mieszczą się w przedziałach: - śniadanie ok. 7:00 - obiad 12-12.30 - kolacja 16:30 - 17:30 (dopuszczamy dostarczanie kolacji razem z obiadem pod warunkiem przechowania produktów/posiłków w odpowiednich warunkach chłodniczych do czasu wydania posiłków na oddziałach). W przypadku ciepłych kolacji muszą zostać zachowane odpowiednie temperatury potraw.

Zamawiający nie prowadzi dokładnej statystyki liczby posiłków wydanych w opakowaniach jednorazowych. Standardowo (poza okresem pandemii covid) jest to nie więcej niż 10-15 w skali miesiąca. Opakowania te utylizuje Wykonawca.

Zgodnie z udzielonymi wyjaśnieniami treści SWZ z dnia 2 lipca 2026 r., koszt mediów za okres jednego roku wynosi 9 753,45 zł. Zamawiający wskazuje, że wartość uzależniona od rzeczywistego zużycia mediów przez Wykonawcę.

Zamawiający umożliwi Wykonawcom odbycie fakultatywnej wizji lokalnej pomieszczeń kuchennych, zaplecza, ciągów komunikacyjnych, kuchenek oddziałowych oraz miejsc dystrybucji posiłków. Wizja lokalna może odbyć się w dniach 6-9 lipca bieżącego roku w godzinach 10:00-12:00 po wcześniejszym potwierdzeniu telefonicznym lub e-mailowym. Osoba do kontaktu: Agnieszka Motylewska-Kawalec, dietetyk kliniczny, tel. 500308165, adres email: dietetyk@szpitalzyrardow.pl

Zamawiający potwierdza.

Szczegółowy wykaz pomieszczeń kuchennych wraz z metrażem zamieszczony został na stronie internetowej prowadzonego postępowania w dniu 2.07.2026 r. wraz z wyjaśnieniami treści SWZ (rzut pomieszczeń kuchennych z zaznaczeniem pomieszczeń będących przedmiotem dzierżawy). Niezbędne wyposażenie w urządzenia kuchenne leży po stronie Wykonawcy. Zamawiający może użyczyć 2 szaf gastronomicznych i 1 stołu gastronomicznego. Ponieważ pomieszczenia kuchenne służą wyłącznie do dystrybucji posiłków na poszczególne oddziały nie jest wymagana zgoda sanitarna. Stan techniczny pomieszczeń umożliwia ich wykorzystanie zgodnie z przeznaczeniem określonym w dokumentacji postępowania, tj. do prowadzenia dystrybucji posiłków.

Zamawiający nie wyraża zgody na zmianę treści SWZ. Zamawiający, formułując wymaganie dotyczące zatrudnienia na podstawie stosunku pracy, dokonał analizy charakteru czynności objętych zamówieniem zgodnie z art. 95 ustawy Pzp. W ocenie Zamawiającego czynności związane z przygotowywaniem oraz wydawaniem posiłków pacjentom szpitala są wykonywane w sposób odpowiadający przesłankom określonym w art. 22 § 1 Kodeksu pracy, tj. w miejscu i czasie wyznaczonym przez pracodawcę oraz pod kierownictwem Wykonawcy lub podwykonawcy. Wynika to przede wszystkim ze stałego miejsca wykonywania pracy, harmonogramu wydawania posiłków, powtarzalności czynności, a także podporządkowania organizacyjnego. Okoliczność, że czynności wydawania posiłków wykonywane są w określonych przedziałach czasowych w ciągu dnia, nie wyłącza możliwości ich wykonywania w ramach stosunku pracy. Organizacja pracy oraz ustalenie wymiaru czasu pracy osób skierowanych do realizacji zamówienia pozostają w gestii Wykonawcy, z zastrzeżeniem spełnienia wymagań określonych w SWZ oraz obowiązujących przepisów prawa. W związku z powyższym Zamawiający podtrzymuje dotychczasowe postanowienia SWZ.