Wytwarzanie i dostawa posiłków dla pacjentów SK MSWiA z W-M CO w Olsztynie

Kto wygrał, za ile i ilu było chętnych.

Usługa ciągłego wytwarzania i dostawy całodziennych posiłków dla pacjentów Szpitala Klinicznego MSWiA z Warmińsko-Mazurskim Centrum Onkologii w Olsztynie, produkowanych w kuchni wykonawcy i dowożonych do siedziby zamawiającego w trzech porach dnia.

• Posiłki podstawowe i dodatkowe: śniadania, obiady, kolacje, a ponadto II śniadania, podwieczorki, II kolacje, posiłki nocne, suchy prowiant, ciepła kolacja (1× tygodniowo), zupa pooperacyjna, modyfikacje indywidualne — zgodne z jadłospisami 10/14-dniowymi opracowywanymi przez dietetyka wykonawcy i zatwierdzanymi przez zamawiającego.
• Skala żywienia: ok. 6 000 osobodni miesięcznie (średnio 118 diet 3-posiłkowych, 77 diet 5-posiłkowych, 5 diet 6-posiłkowych dziennie) dla 14 oddziałów szpitalnych, w tym m.in. Klinika Radioterapii, Kliniki Onkologii, Hematologia, Ośrodek Transplantacji Szpiku, Chirurgia Onkologiczna, Neurologia, Intensywna Terapia.
• Diety lecznicze i specjalne: m.in. podstawowa, lekkostrawna, cukrzycowa, niskotłuszczowa, bezmleczna, wysokobiałkowa, neutropeniczna, papka, sonda, płynna — z wymogami kaloryczności i minimalnych gramatur.
• Obsługa logistyczna: trzy tury dostaw (śniadanie ok. 7:00, obiad ok. 12:00, kolacja ok. 16:30), specjalistyczny transport posiłków z aktualną opinią sanitarną, odbiór brudnych termoportów przy każdej kolejnej dostawie, pakowanie w osobne zamykane pojemniki dla Ośrodka Transplantacji Szpiku.
• Rezerwy i dokumentacja: stała rezerwa posiłkowa dla pacjentów przyjmowanych popołudniami (zupy, kleiki, musy, produkty śniadaniowe/kolacyjne), protokoły przekazania posiłków, raportowanie kaloryczności, aplikacja do zamawiania i korekt diet.
• Wymogi jakościowe i sanitarne: HACCP/GMP/GHP, produkcja wyłącznie z pełnowartościowych produktów świeżych (bez schładzania/mrożenia), badania jakości wody (2× w roku), wymazy mikrobiologiczne powierzchni, sprzętu i odzieży pracowników, decyzja sanitarna zakładu i transportu.
• Okres świadczenia: 24 miesiące, pierwszy posiłek poranny 8. dnia od zawarcia umowy.

Duża skala żywienia szpitalnego (ok. 6 000 osobodni mies.), szeroki wachlarz diet leczniczych, rygorystyczne wymogi sanitarne i mikrobiologiczne, wieloturowy transport specjalistyczny oraz prowadzenie pełnej dokumentacji żywieniowej wymagają doświadczonego zaplecza gastronomiczno-medycznego i stałej koordynacji.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Zwłoka / przerwa: 0,02% wartości umowy brutto za każdy dzień (§ 9 ust. 1 pkt 1).
• Kary za naruszenia jakościowe: 0,3% / 0,5% / 1% miesięcznego wynagrodzenia brutto — m.in. negatywne badania mikrobiologiczne, temperatura, gramatura, brudne naczynia (§ 9 ust. 1 pkt 2–4).
• Kary ryczałtowe: 550 zł za przypadek — m.in. brak umowy o pracę, braki dokumentacyjne (§ 9 ust. 1 pkt 5).

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi