15112110-0
Gęsi
Gęsi tuszki elementy — sezonowy drób o ciemnym mięsie, kluczowy w polskiej tradycji świątecznej. Stosowane w polskiej tradycji kulinarnej do pieczonej gęsi na Św. Marcina (11 listopada), na Wszystkich Świętych, na Wigilię w niektórych regionach oraz w kuchni międzynarodowej do confitu i pasztetów gęsich. Dostępne w odmianach: gęsi tuszki do pieczenia, piersi gęsie do smażenia, udka do confitu, wątróbki na foie gras, smalec gęsi do tradycyjnych potraw oraz w postaci wędzonej.
poziom 6