15131210-0
Szynka wędzona
Szynka wędzona — wieprzowa szynka peklowana i wędzona dymem z drewna liściastego, dla śniadania i gastronomii. Wytwarzana z udźca lub łopatki wieprzowej peklowanej (zalewa lub posypana solą peklującą), następnie wędzonej dymem z drewna liściastego (buk, dąb, olcha). Stosowana jako klasyczna wędlina śniadaniowa do kanapek, w gastronomii do dań z szynką (np. zapiekanki, sałatki), w cateringu szkolnym i pracowniczym oraz jako składnik posiłków świątecznych.
poziom 6