15311000-1
Ziemniaki mrożone
Ziemniaki mrożone — frytki, krokiety, talary, kostki, surowiec dla gastronomii fast food. Wytwarzane przez zakłady mrożonej żywności z ziemniaków odmian przemysłowych do frytek, parownych, opakowanych i mrożonych IQF. Stosowane w gastronomii fast-food (do frytek smażonych we frytkownicach), w restauracjach (jako dodatek do dań głównych), w gastronomii zbiorowej (stołówki szkolne, szpitalne) oraz w sieciach handlowych do kuchni domowej jako produkty convenience.
poziom 42 kodów w środku
Kody podrzędne
- 15311100-2Chipsy i frytkiChipsy i frytki — przygotowane ziemniaki dla gastronomii przekąsek, najczęściej smażone wstępnie i mrożone. Obejmują frytki różnych rodzajów (klasyczne paluszki, wedges grubsze klinowe, krzywizny crinkle cut, hash brown smażone placki, dipping fries dla dipów) oraz chipsy (cienkie plasterki ziemniaków smażone). Dostarczane przez producentów mrożonek do gastronomii fast-food (sieci hamburgerowe), restauracji oraz sieci handlowych do bezpośredniego smażenia we frytkownicach lub w piekarnikach.
- 15311200-3Ziemniaki, krojone lub w plastrach oraz pozostałe ziemniaki mrożoneZiemniaki krojone w plastry, kostkę, paseczki — różne formy mrożone dla gastronomii przetwórstwa. Obejmują ziemniaki w plastrach (do zapiekanek, gratin dauphinois), w kostce (do duszenia, zup, gulaszy), w paseczkach julienne (do sałatek, dań azjatyckich) oraz inne formy krojenia mrożone. Dostarczane przez zakłady mrożonej żywności do gastronomii zbiorowej (stołówki szkolne, szpitalne) jako półprodukty oszczędzające czas obróbki kuchennej oraz w sieciach handlowych do kuchni convenience.