15331425-2
Przecier pomidorowy
Przecier pomidorowy (passata) — przesiane pomidory bez skórek i pestek, surowiec dla sosów, zup, gulaszów. Wytwarzany przez gotowanie pomidorów, następnie przesianie przez sita do usunięcia skórek i pestek, dające gładką konsystencję. Pakowany w butelkach szklanych lub kartonach kartony aseptyczne. Stosowany w gastronomii do sosów do makaronu (najszybciej dostępna alternatywa dla pomidorów pelati), do zup krem pomidorowych, do gulaszów, do sosów do mięs oraz w gospodarstwie domowym do szybkiego gotowania.
poziom 7