15411120-9
Olej sezamowy
Olej sezamowy — tłoczony z nasion sezamu, intensywny smak dla kuchni azjatyckiej. Wytwarzany przez tłoczenie nasion sezamu (białego lub czarnego), o intensywnym charakterystycznym aromacie. Stosowany w kuchni azjatyckiej (chińskiej, japońskiej, koreańskiej) do woków, sosów do dim sum, do sushi (do mieszania z ryżem do sushi), do sałatek (w niewielkich ilościach ze względu na intensywny smak), w kuchni bliskowschodniej do tahini oraz w gastronomii fusion. Dostępny jasny (mniej intensywny) i ciemny prażony (do końcowego skrapiania).
poziom 6