15412000-9
Tłuszcze
Tłuszcze zwierzęce i roślinne — masło, smalec, łój, margaryny, tłuszcze cukiernicze, dla gastronomii przemysłu. Obejmują tłuszcze zwierzęce (masło ze śmietany, smalec wieprzowy do tradycyjnej polskiej kuchni, łój wołowy do steków), tłuszcze roślinne (margaryny do smarowania i pieczenia, tłuszcze cukiernicze do produkcji wyrobów, olej palmowy utwardzony). Dostarczane przez mleczarnie, zakłady mięsne i producentów tłuszczów cukierniczych do sieci handlowych, piekarni, cukierni gastronomii.
poziom 42 kodów w środku
Kody podrzędne
- 15412100-0Tłuszcze zwierzęceTłuszcze zwierzęce — smalec, słonina, łój, masło, dla gastronomii tradycyjnej, mięsnej i piekarni. Obejmują smalec wieprzowy (popularny w polskiej kuchni tradycyjnej do smażenia, do smalcu z cebulą i skwarkami jako wiejskiej przekąski na chleb), słoninę (do bigosu, do polskich potraw tradycyjnych), łój wołowy (do steków premium, do duszenia mięs), masło klarowane (do indyjskiego ghee, do smażenia w wysokiej temperaturze). Dostarczane przez zakłady mięsne i mleczarskie do gastronomii kuchni regionalnej polskiej i premium.
- 15412200-1Tłuszcze roślinneTłuszcze roślinne — margaryny, tłuszcze cukiernicze, olej palmowy utwardzony, tłuszcze do smażenia. Obejmują margaryny (do smarowania i pieczenia, alternatywa dla masła), tłuszcze cukiernicze (do produkcji ciast, wafli, herbatników), olej palmowy utwardzony (do produkcji margaryn i tłuszczów cukierniczych), tłuszcze do frytkowania w gastronomii fast-food. Dostarczane przez producentów tłuszczów spożywczych do piekarni, cukierni, producentów lodów oraz w sklepach spożywczych jako alternatywa dla tłuszczów zwierzęcych w diecie wegańskiej.