15611000-4
Ryż łuskany
Ryż łuskany — ryż surowy pozbawiony łuski, biały i brązowy, długie i krótkie ziarno, dla detalu i HoReCa. Obejmuje ryż biały (po obłuszczeniu i wypolerowaniu — najpopularniejszy, długie ziarno do gotowania osobno, krótkie do risotto i sushi), ryż brązowy (z zachowanymi otrębami — bogatszy w błonnik, popularne w diecie zdrowej), ryż parboiled (pre-gotowany — łatwiejszy w gotowaniu, nie skleja się), ryż basmati indyjski długoziarnisty (do kuchni indyjskiej, perskiej), ryż jaśminowy tajski (do kuchni azjatyckiej), arborio włoski (do risotto).
poziom 4