15612300-4
Mąka i mączka warzywna
Mąka i mączka warzywna — z ciecierzycy, soczewicy, fasoli, ziemniaków, dla kuchni wegańskiej i diet specjalnych. Obejmuje mąkę z ciecierzycy (besan, do panisse, do farinata włoskiej, do pakory indyjskiej), mąkę z soczewicy (do dosa indyjskich), mąkę z fasoli (do pancakes wegańskich), mąkę z ziemniaków (do klusek kartoflanych, jako zagęstnik), mąkę z grochu (do hummusu w proszku). Stosowane w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej (jako alternatywa białka roślinnego), w diecie bezglutenowej (większość bezglutenowa naturalnie) oraz w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej.
poziom 5