Sosy, mieszanki przypraw i mieszanki przypraw korzennych

Kody podrzędne

• 15871210-9Sos sojowySos sojowy — fermentowany sos z soi pszenicy, klasyk kuchni azjatyckiej, dla sushi marynat. Wytwarzany przez fermentację soi z pszenicą lub bez (gluten-free dla diet bezglutenowych — tamari japońskie) z dodatkiem soli wody w długim procesie naturalnej fermentacji (miesiące do roku w drewnianych beczkach w tradycyjnych japońskich fabrykach). Dostępny w odmianach: jasny sojowy (chiński light soy sauce — popularny w marinatach), ciemny gęsty (Chinese dark soy sauce — do koloryzacji potraw), tamari japoński bezglutenowy, sos sojowy o niskiej zawartości soli. Stosowany w gastronomii azjatyckiej, sushi-barach.
• 15871230-5KetchupKetchup — sos pomidorowy o gęstej konsystencji powstały z przetartych pomidorów, cukru, octu i przypraw, jeden z najpopularniejszych sosów stołowych. Stosowany jako dodatek do potraw mięsnych, frytek, hamburgerów, hot-dogów i kanapek w gospodarstwie domowym, gastronomii fast-foodach. Dostępny w odmianach: klasyczny słodki, łagodny, pikantny, czosnkowy, ziołowy, bez dodatku cukru, w butelkach plastikowych, szklanych i saszetkach porcjowanych dla gastronomii.
• 15871250-1MusztardaMusztarda — sarepska, Dijon, francuska, niemiecka, miodowa, do mięs i sosów. Wytwarzana z mielonych nasion gorczycy (białej, czarnej lub sarepskiej) z dodatkiem octu, wody, cukru, soli przypraw. Dostępna w odmianach regionalnych: sarepska polska (ostra, popularna do polskich wędlin), francuska Dijon (klasyczna delikatna z białego wina), niemiecka słodka monachijska (do białej kiełbasy), miodowa polska (popularna do mięs i dipów), z chrzanem (ostra do mięs). Stosowana w gospodarstwie domowym i gastronomii.
• 15871260-4SosySosy — gotowe sosy w słoikach i butelkach, do mięs, makaronów, sałatek, dla detalu i HoReCa. Obejmują sosy do mięs (sos pieczeniowy, sos pieprzowy, sos do polędwicy, sos do gulaszu), sosy do makaronów (bolognese, carbonara, arrabbiata, pesto, alfredo), sosy do sałatek (dressing francuski Vinaigrette, włoski balsamico, ranch amerykański, tysiąca wysp), sosy specjalistyczne (worcestershire, hoisin chiński, teriyaki japoński). Dostarczane przez producentów do sieci handlowych, gastronomii fast-food, restauracji kuchni convenience.
• 15871270-7Mieszanki przyprawMieszanki przyprawowe — gotowe miksy przypraw do mięs, ryb, warzyw, kuchni etnicznej, dla detalu i HoReCa. Obejmują uniwersalne mieszanki (vegeta polska — najpopularniejsza, mieszanki do grilla), do mięs (do kurczaka, do polędwicy, do gyrosa, do shoarmy), do ryb (do łososia, do dorsza), do warzyw (do duszenia, do pieczenia), do kuchni etnicznej (curry indyjskie, garam masala, fajitas meksykańskie, tajskie, japońskie shichimi togarashi). Dostarczane przez zakłady przyprawowe do sieci handlowych i gastronomii.