15871279-0
Ostry sos z mango
Ostry sos z mango — chutney mango, indyjski słodko-ostry sos do mięs, ryżu, kuchni indyjskiej i karaibskiej. Wytwarzany z dojrzałych mango z dodatkiem octu, cukru, ostrych przypraw (chili, imbir, czosnek, kolendra, kminek). Stosowany w gastronomii kuchni indyjskiej (jako dodatek do dań curry, do ryżu basmati z kurczakiem tikka masala, do papadams chrupiących placków), w kuchni karaibskiej (do mięs z grilla — popularny chicken jerk karaibski), w kuchni angielskiej (do tradycyjnego cheese ploughman's lunch z chutney mango) oraz w polskiej gastronomii fusion premium.
poziom 7