Przejdź do treści
Start›Statystyki według branży›Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne
Okres
1403 rozstrzygnięcia za 3,0 mld zł · wszystkie liczby na tej stronie dotyczą tego okna

Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne — statystyki w zamówieniach publicznych

CPV 15000000 · lipiec–październik 2026
1388 Rozstrzygnięć z ceną3,0 mld zł Trafiło do wykonawców162 704 zł Mediana wygranej2,6 ofert Średnio na część zamówienia

Jaką żywność się kupuje

lipiec–październik 2026

Najpierw rodziny produktów, potem konkretne kody. Jedno ogłoszenie wchodzi do każdej rodziny, której dotyka — dlatego słupki nie sumują się do liczby postępowań.

Licz:
postępowań z tej rodziny
Różne produkty spożywcze86115800000
Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne63915100000
Produkty mleczarskie57315500000
Owoce, warzywa i podobne produkty56315300000
Ryby przetworzone i konserwowane37915200000
Bez uszczegółowienia — sam kod działu26715000000
Oleje i tłuszcze zwierzęce21915400000
Produkty przemiału ziarna20515600000
Najczęstsze kody szczegółowe
postępowań z tym kodem
Różne produkty spożywcze57215800000
Produkty mleczarskie52115500000
Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne37315100000
Owoce, warzywa i podobne produkty36315300000
Pieczywo, świeże wyroby piekarskie i ciastkarskie34515810000
Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne26715000000
Drób22815112000
Produkty głęboko mrożone21215896000
Warzywa mrożone19815331170
Rodziny mówią, co to za produkt, kody szczegółowe — co dokładnie trzeba umieć. Największa rodzina to różne produkty spożywcze — 861 z 1403 postępowań, 61,4% całego działu. Firma, która czyta samą nazwę działu i uznaje, że „to nie moja branża”, nie widzi tego podziału wcale.

Liczone na postępowaniach, nie na wystąpieniach kodu: ogłoszenie z pięcioma kodami z jednej rodziny liczy się do niej raz. Kwotowo tak samo — kontrakt wchodzi do rodziny całą wartością, ale tylko raz. Nazwy z katalogu Wspólnego Słownika Zamówień, dłuższe skrócone; pełna wersja pod kursorem.

W jednym zamówieniu jest kilka różnych prac

lipiec–październik 2026

Zamawiający rzadko zamawia jedną rzecz. Zwykle składa kilka rodzajów prac w jedno postępowanie i szuka wykonawcy, który weźmie całość.

6 na 10 zamówień
obejmuje więcej niż jeden rodzaj prac
czyli trzeba umieć kilka rzeczy naraz albo wziąć kogoś do pomocy
ile różnych prac obejmuje jedno zamówienie
Tylko jeden rodzaj prac53838,3%

na przykład sam nabiał

Dwa do czterech rodzajów36225,8%

kilka kategorii do jednej kuchni

Pięć i więcej50335,9%

zaopatrzenie całej stołówki na rok

Co najczęściej idzie razem
Produkty mleczarskie+ Różne produkty spożywcze15500000 · 15800000
360zamówień
Produkty mleczarskie+ Pieczywo, świeże wyroby piekarskie i ciastkarskie15500000 · 15810000
266zamówień
Owoce, warzywa i podobne produkty+ Produkty mleczarskie15300000 · 15500000
265zamówień
Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne+ Produkty mleczarskie15100000 · 15500000
258zamówień
Owoce, warzywa i podobne produkty+ Różne produkty spożywcze15300000 · 15800000
258zamówień
Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne+ Różne produkty spożywcze15100000 · 15800000
246zamówień
Dla firmy z jedną specjalnością to najważniejsza rzecz na tej stronie. Najczęstszy zestaw to Produkty mleczarskie plus Różne produkty spożywcze — 360 zamówień, w których trzeba było umieć jedno i drugie. Albo znajdujesz partnera do konsorcjum, albo wchodzisz jako podwykonawca do kogoś, kto weźmie całość. Sam, bez nikogo, startujesz w 538 zamówieniach z 1403 — tych, które dotyczą jednego rodzaju prac.

„Rodzaj prac” to kod CPV z ogłoszenia, liczony ostrożnie: jeśli zamawiający wpisał obok siebie kod ogólny i jego własny podkod („różne produkty spożywcze” i „produkty mleczarskie”), liczymy to jako jedną pracę opisaną dwa razy, nie jako dwie. Bez tego połowa czołówki zestawień byłaby kodem sparowanym z samym sobą. Zestawy liczone na całym oknie — w jednym miesiącu schodzą do kilkudziesięciu wystąpień i kolejność zaczyna zależeć od przypadku.

Co się zmienia z miesiąca na miesiąc

lipiec–październik 2026

Udział kodu w rozstrzygnięciach danego miesiąca. W procentach, nie w sztukach — inaczej tabela powtarzałaby tylko to, że lipiec miał 1,4 razy więcej rozstrzygnięć niż październik.

Kodlipiecsierpieńwrzesieńpaździernikzmiana
Różne produkty spożywcze1580000044,1%36,5%47,7%31,4%−12,7 pkt
Produkty mleczarskie1550000038,4%33,1%47,7%25,4%−13,0 pkt
Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne1510000024,4%24,6%33,8%21,9%−2,5 pkt
Owoce, warzywa i podobne produkty1530000023,7%23,1%36,4%17,7%−6,0 pkt
Pieczywo, świeże wyroby piekarskie i ciastkarskie1581000025,9%22,2%31,5%15,9%−10,0 pkt
Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne1500000015,2%16,1%26,9%17,0%+1,8 pkt
Drób1511200015,7%11,6%23,6%12,4%−3,3 pkt
Produkty głęboko mrożone1589600016,0%11,9%19,7%11,3%−4,7 pkt
Warzywa mrożone1533117014,5%13,1%17,4%10,2%−4,3 pkt
Wędliny1513113016,5%9,4%17,2%10,6%−5,9 pkt
Najważniejsze w tej tabeli jest to, że skład się przesuwa. Największy ruch w górę to żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne, 15,2% → 17,0%; największy w dół — produkty mleczarskie, 38,4% → 25,4%.

Cztery miesiące to za krótko na sezonowość. Robót zależnych od pogody ani od końca roku budżetowego z takiego okna nie widać i nie udajemy, że widać — na to trzeba pełnych czterech kwartałów. Sekcja nie chodzi za paskiem okresu, bo jej treścią jest właśnie porównanie miesięcy (lipiec – październik).

Za ile rozstrzygają się przetargi

lipiec–październik 2026

Ceny, po których zamówienia w tej branży faktycznie się kończą — czyli ile wykonawca dostaje.

162 704 zł
mediana ceny wygranej
połowa kontraktów schodzi poniżej tej kwoty
25 tys. zł – 590 tys. zł
typowy przedział
co dziesiąty kontrakt wypada poza te widełki
Licz:
rozstrzygnięć w przedziale
463
742
124
47
12
do 100 tys. zł100–500 tys. zł0,5–1 mln zł1–5 mln złponad 5 mln zł
Przełącznik odwraca ten wykres do góry nogami. Ilościowo najwięcej jest kontraktów w przedziale 100–500 tys. zł — 742. Kwotowo wygrywa przedział ponad 5 mln zł: 12 kontraktów zbiera 2,6 mld zł, czyli 87,5% wszystkich pieniędzy w branży.

Mediana i widełki liczone na rozstrzygnięciach z podaną ceną — 1388 w oknie lipiec–październik 2026. Podajemy medianę, bo pojedyncze kontrakty za setki milionów zawyżają każdą średnią.

Jak blisko siebie leżą oferty

lipiec–październik 2026

O ile droższa od najtańszej jest najdroższa oferta w tym samym postępowaniu.

18%
mediana rozpiętości ofert
z 415 części zamówień, w których znamy co najmniej dwie ceny
17% CPV 09000000116% CPV 71000000
Ta liczba mówi, ile miejsca ma cena. Przy rozpiętości 18% rynek jest dość zgodny co do ceny — samą wyceną trudno tu zbudować przewagę. Najciężej o przewagę ceną tam, gdzie oferty mieszczą się w 17% — tam wygrywa się czym innym.

Ta sekcja liczy się na całym oknie i nie chodzi za paskiem okresu. W pojedynczym miesiącu podstawa spada z 415 do mniej więcej 104 rekordów, a wynik skacze — to informacja o tym, które źródło akurat podało ceny wszystkich ofert, nie o rynku. Mediana, nie średnia — średnią psują oferty bliskie zeru. Odsiewamy oferty poniżej tysiąca złotych i części, w których ogłoszenie zbiera oferty na różne części pod jednym numerem (kilku zwycięzców).

Czy wygrywa najtańszy

lipiec–październik 2026

Jak często zamówienie bierze ta firma, która podała najniższą cenę.

88%
postępowań wygrywa najtańsza oferta
z 172 postępowań, w których to wiadomo
56% CPV 8500000094% CPV 66000000
Najtańsza oferta wygrywa tu w 9 na 10 postępowań — kryteria pozacenowe rozstrzygają mniej więcej w co ósmym. Najniżej na rynku najtańszy wygrywa 56% razy i tam warto liczyć na jakość oferty.

Ta sekcja liczy się na całym oknie i nie chodzi za paskiem okresu. W pojedynczym miesiącu podstawa spada z 172 do mniej więcej 43 rekordów, a wynik skacze — to informacja o tym, które źródło akurat podało ceny wszystkich ofert, nie o rynku. Tam, gdzie znamy samego zwycięzcę, nie da się powiedzieć, czy był najtańszy, i takie postępowania do podstawy nie wchodzą — tak samo jak części z kilkoma zwycięzcami pod jednym numerem.

Ile to trwa

lipiec–październik 2026

Od ogłoszenia do terminu składania ofert i od ogłoszenia do wyniku.

9,3 dnia
na przygotowanie oferty
mediana od publikacji ogłoszenia do terminu składania
42,4 dnia
od ogłoszenia do rozstrzygnięcia
mediana od publikacji do ogłoszenia wyniku
Na ofertę jest 9,3 dnia, a od ogłoszenia do wyniku mija 42,4 dnia.

Mediana, liczona na tych postępowaniach, w których znamy datę publikacji i termin składania (1335) albo datę wyniku (1366). Pomijamy 12 postępowań, w których data wyniku jest wcześniejsza niż data publikacji — to błąd daty w źródle.

Miesiąc po miesiącu

lipiec–październik 2026

Kliknięcie słupka wybiera okres dla całej strony.

Licz:
rozstrzygnięć z ceną
398
326
385
279
lipiec
154 325 zł
sierpień
153 000 zł
wrzesień
189 531 zł
październik
168 164 zł
Pod nazwą miesiąca stoi mediana wygranej — waha się od 153 000 zł do 189 531 zł.

Cztery miesiące, bo tyle mamy kompletnych. Wcześniejsze są niepełne — to nadrabianie zaległości przez nasze źródła, nie wzrost rynku, i wykres pokazywałby skok, którego nie było.

Skąd pochodzą pieniądze

lipiec–październik 2026

Ile rozstrzygnięć wprost podało współfinansowanie ze środków europejskich i z jakich programów.

2,4%
rozstrzygnięć ze środkami z Unii
34 z 1403 w oknie lipiec–październik 2026
Licz:
rozstrzygnięć w programie
FEWM6130 zł
FEPK533 tys.
FEMP43 tys.
FEPW288 tys.
FESL235 tys.
FEDS119 tys.
Po prawej mediana kontraktu w programie — i ona nie idzie za liczbą ogłoszeń. Program mówi więc nie tylko, skąd pieniądze, ale i jakiej wielkości robota.

Liczone po tym, co napisano w ogłoszeniu, bez Bazy Konkurencyjności, która rejestruje same projekty unijne i zawyżyłaby ten udział. Zamówienie współfinansowane, przy którym zamawiający tego nie zaznaczył, wpada do puli krajowej — podany udział jest dolną granicą.

Kto wygrywa w tej branży

lipiec–październik 2026

Kolejność według wybranej miary — liczby wygranych albo pieniędzy.

Licz:
WykonawcaWygranychŁączna wartość
1Bruno Tassi Sp. z o.o.12613 mln zł
2SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA MLEKOVITA11120 mln zł
3Hurt i Detal Artykuły Spożywczo-Rolne Anna Siekierko10916 mln zł
4Zakłady Produkcji Spożywczej AMBI M. Karkut i Wspólnicy Sp. z o.o.654,7 mln zł
5"POLARIS" PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO-HANDLOWE MAŁGORZATA GRUSZCZYŃSKA618,4 mln zł
6ABER Sp. z o.o.557,0 mln zł
7Spółdzielnia Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego453,9 mln zł
8Almax- Dystrybucja Sp. z o.o.423,3 mln zł
Wszyscy wykonawcy w tej branży →
Przełącznik rozdziela dwa rodzaje firm. Ilościowo na czele stoi Bruno Tassi Sp. z o.o. (126 wygranych), kwotowo — PRZEDSIĘBIORSTWO HANDLOWO-USŁUGOWE "ARPOL" Sp. z o.o. (1,5 mld zł).

Nazwy jak na stronach firm — z rejestrów, po NIP-ie. Firmy bez NIP-u w ogłoszeniu (zagraniczne, konsorcja) zostają tak, jak je zapisano. Ranking pokazuje ósemkę czoła, nie całą branżę.

Gdzie się rozstrzyga

lipiec–październik 2026

Województwo zamawiającego. Po prawej mediana wygranej w regionie.

Licz:
rozstrzygnięć
mazowieckie211156 tys.
śląskie163149 tys.
wielkopolskie115109 tys.
dolnośląskie114213 tys.
małopolskie109153 tys.
podkarpackie109185 tys.
lubelskie88170 tys.
pomorskie76228 tys.
kujawsko-pomorskie72257 tys.
podlaskie69241 tys.
warmińsko-mazurskie69162 tys.
opolskie5982 tys.
zachodniopomorskie47148 tys.
świętokrzyskie42234 tys.
łódzkie39108 tys.
lubuskie1874 tys.
Liczba rozstrzygnięć idzie za wielkością województwa, ale mediana już nie — mniej postępowań nie znaczy mniejszych. Po przełączeniu na kwoty kolejność się zmienia — na czele staje dolnośląskie, bo o miejscu decyduje kilka dużych kontraktów.

Adres zamawiającego, nie miejsce wykonania dostawy. Zamówienie ogłoszone przez instytucję centralną w Warszawie wpada do mazowieckiego, choć żywność jedzie gdzie indziej. Suma słupków to 1400, a nie 1403 — przy 3 rozstrzygnięciach baza nie ma województwa i nie dopisujemy go na oko.

Największe rozstrzygnięcia

lipiec–październik 2026

Pojedyncze kontrakty o najwyższej cenie wygranej w tym oknie.

568 mln zł
Konsorcjum firm w składzie: LIDER : Przedsiębiorstwo Handlowo - Usługowe "Arpol" Sp. z o.o. PARTNER KONSORCJUM: Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowe "Musli Klex" Sp. z o.o. · 26.08.2026
Pięć kontraktów z tej listy to 2,3 mld zł — 78,5% wszystkiego, co w tym oknie rozstrzygnięto w całej branży. To ta sama nierówność, którą widać na ostatnim słupku rozkładu cen po przełączeniu na kwoty.

Kwoty z ogłoszeń o wyniku, nazwy firm jak na ich stronach. Tytuł przetargu prowadzi do jego strony, jeśli ją ma.

Startujesz w tej branży?

Janusz pilnuje terminów w tej branży, czyta dokumentację i wypełnia oferty, które wybierzesz.

Załóż darmowe konto

Zobacz też