Tryb: podstawowy bez negocjacji — art. 275 pkt 1 ustawy z 11.09.2019 r. – Prawo zamówień publicznych (Dz. U. 2022 poz. 1710 ze zm.).
Wariant proceduralny: dopuszczone oferty częściowe na całe pakiety (5 pakietów wg Załącznika nr 2); brak negocjacji, aukcji elektronicznej i ofert wariantowych.
Otwarcie ofert:20.08.2026 r., godz. 11:00 (niejawne)
Termin dostarczenia próbek wędlin (pakiety IV i V): 20.08.2026 r., godz. 10:00, pok. nr 29 — termin zmieniony modyfikacją z dnia 19.08.2026 (pierwotnie błędnie wskazano 21.08.2025 r.)
Decyzja weterynaryjna/sanitarna: dopuszczenie do produkcji w zakresie uboju, rozbioru, przetwórstwa trzody chlewnej i/lub bydła i/lub drobiu (PIW) — producent; dla hurtowni — zaświadczenie o nadzorze sanitarnego/weterynaryjnego.
Dopuszczenie środka transportu: decyzja dopuszczająca pojazd do przewozu artykułów spożywczych pochodzenia zwierzęcego.
Z każdej z 9 sekcji pokazujemy połowę. Załóż darmowe konto, żeby odsłonić pozostałe 18 zdań — pełne warunki udziału, dokumenty i analizę ryzyka Janusza. Bez karty, 14 dni za darmo.
14 dni za darmo Bez karty płatniczej Rezygnacja w 1 klik
Opis przedmiotu zamówienia
Streszczenie AI · Janusz
Pakiet I (dostawa): mięso wieprzowe.
Pakiet II (dostawa): mięso wołowe.
Pakiet III (dostawa): drób.
Pakiet IV (dostawa): wędliny wieprzowe (ocena organoleptyczna próbek po stronie zamawiającego).
Pakiet V (dostawa): wędliny drobiowe (ocena organoleptyczna próbek po stronie zamawiającego).
Dostawy sukcesywne do magazynu szpitala, transportem w izotermie, w pojemnikach do kontaktu z żywności; do każdej dostawy wymagana etykieta z nazwą, składem, terminem przydatności, ilością i danymi wykonawcy. Szczegółowy asortyment i ilości dla każdego pakietu określa Załącznik nr 2 do SWZ (formularz asortymentowo-cenowy).
Pytania i odpowiedzi
Wyjaśnienia treści SWZ udzielone przez zamawiającego. Odpowiedzi wiążą wszystkich wykonawców — także tych, którzy nie zadali pytania.
Wniosek o dopuszczenie przedstawiciela Wykonawcy do obecności przy ocenie organoleptycznej
Wnosimy o dopuszczenie przedstawiciela Wykonawcy w charakterze obserwatora do udziału w pracach zespołu degustacyjnego, o którym mowa w rozdziale XVI SWZ, w toku oceny organoleptycznej próbek złożonych w ramach pakietów IV i V.
Mamy pełną świadomość, że obowiązujące przepisy ustawy Pzp nie przewidują wprost uprawnienia wykonawcy do udziału w czynnościach badania i oceny ofert, które mają charakter wewnętrzny i są prowadzone przez zamawiającego. Niniejszy wniosek składamy w trosce o przejrzystość postępowania oraz w związku z doświadczeniami z wcześniejszych postępowań o zbliżonym charakterze, w toku których dokumentacja z oceny organoleptycznej nie pozwalała - już Po zakończeniu procedury - na jednoznaczne i weryfikowalne przypisanie ocenianych próbek do poszczególnych wykonawców, co uniemożliwiało rzetelną kontrolę prawidłowości i obiektywności dokonanej oceny.
Obecność przedstawiciela Wykonawcy miałaby charakter wyłącznie obserwacyjny, nie ingerowałaby w przebieg degustacji i nie naruszałaby zasady anonimowości próbek przewidzianej w rozdziale XVI SWZ (oznaczanie próbek numerem, usunięcie etykiety z danymi wykonawcy przed przekazaniem do zespołu degustacyjnego). Rozumiemy, że decyzja w tym zakresie należy do Zamawiającego i przyjmiemy każde rozstrzygnięcie, w tym odmowne - w takim wypadku będzie ono jednak dla nas dodatkowym powodem, aby oczekiwać precyzyjnych odpowiedzi na pytania zawarte w pkt 2.
W zakresie wniosku o dopuszczenie przedstawiciela Wykonawcy do udziału w ocenie próbek.
Zamawiający nie wyraża zgody na obecność przedstawiciela Wykonawcy podczas czynności związanych z oceną organoleptyczną próbek.
Ocena organoleptyczna będzie przeprowadzona zgodnie z zasadami określonymi w Rozdziale XVI SWZ oraz w Załączniku nr 6 do SWZ - „Regulaminie działania zespołu degustacyjnego".
Jednym z elementów przyjętej przez Zamawiającego procedury jest zapewnienie anonimowości Wykonawców podczas oceny próbek. Zgodnie z Rozdziałem XVI SWZ dane Wykonawcy znajdujące się na opakowaniu próbek zostaną usunięte przed przekazaniem próbek zespołowi degustacyjnemu, a próbki zostaną oznaczone odpowiednimi numerami.
Ponadto, zgodnie z Załącznikiem nr 6 do SWZ, stanowiska Wykonawców zostaną oznaczone w sposób uniemożliwiający członkom zespołu degustacyjnego identyfikację Wykonawcy, którego produkt podlega ocenie.
Wniosek o wyjaśnienie treści SWZ (art. 284 ustawy Pzp)
Wnosimy o wyjaśnienie treści SWZ w zakresie sposobu przeprowadzenia i dokumentowania oceny organoleptycznej, o której mowa w rozdziale XVI SWZ oraz w Regulaminie działania zespołu degustacyjnego (Załącznik nr 6 do SWZ), w szczególności:
a) ile osób liczy zespół degustacyjny oraz jakie kryteria decydują o powołaniu jego członków;
b) jakie wagi punktowe przypisane są poszczególnym elementom oceny organoleptycznej wskazanym w rozdziale XVI SWZ (smak, zapach, barwa, konsystencja), a jeżeli wagi takie nie zostały określone - jaka jest podstawa przyznawania punktów w skali O-10 w odniesieniu do poszczególnych próbek;
c) w jaki sposób indywidualne oceny poszczególnych członków zespołu degustacyjnego są agregowane do końcowej liczby punktów przyznawanej danej ofercie (np. suma, średnia arytmetyczna, głosowanie);
d) czy z przebiegu oceny sporządzany jest protokół oraz czy protokół ten zawiera jednoznaczne i możliwe do zweryfikowania po zakończeniu postępowania przypisanie numeru próbki do przyznanej jej punktacji, pozwalające każdemu wykonawcy na następczą kontrolę prawidłowości oceny dotyczącej jego oferty, zgodnie z zasadą przejrzystości postępowania (art. 16 ustawy Pzp) oraz obowiązkiem podania punktacji przyznanej ofertom w każdym kryterium oceny, wynikającym z art. 253 ustawy Pzp;
e) w jaki sposób i przez jaki okres przechowywana będzie dokumentacja z oceny organoleptycznej (w tym numery/etykiety próbek oraz karty ocen), tak aby mogła być udostępniona wykonawcy na wniosek, na podstawie art. 74 ustawy Pzp.
W zakresie wniosku o wyjaśnienie treści SWZ
Zamawiający wskazuje, że przedmiotowy wniosek o wyjaśnienie treści SWZ został złożony po upływie terminu, o którym mowa w art. 284 ust. 2 ustawy z dnia 11 września 2019 r. - Prawo zamówień publicznych. Zgodnie z art. 284 ust. 4 ustawy Pzp Zamawiający nie ma w takim przypadku obowiązku udzielania wyjaśnień ani obowiązku przedłużenia terminu składania ofert.
Niezależnie od powyższego, mając na względzie potrzebę zapewnienia przejrzystości postępowania, Zamawiający przedstawia poniższe informacje, które stanowią wyjaśnienie sposobu stosowania zasad oceny określonych w SWZ i Załączniku nr 6 do SWZ i nie stanowią zmiany treści SWZ.
a) W zakresie liczebności i składu zespołu degustacyjnego
W ramach przedmiotowego postępowania oceny próbek dokona 3-osobowy zespół degustacyjny.
Zgodnie z Załącznikiem nr 6 do SWZ w skład zespołu degustacyjnego wchodzą pracownicy działu żywienia - kuchni wyznaczeni przez kierownika kuchni, posiadający specjalistyczną wiedzę oraz doświadczenie z dziedziny artykułów spożywczych.
b) W zakresie sposobu oceny cech organoleptycznych
Zgodnie z Rozdziałem XVI SWZ ocena organoleptyczna obejmuje smak, zapach, barwę oraz konsystencję i dokonywana jest w skali od O do 10 punktów.
SWZ nie przewiduje odrębnych wag punktowych dla poszczególnych cech organoleptycznych. Wskazane cechy stanowią elementy łącznej oceny organoleptycznej próbki.
c) W zakresie sposobu agregowania ocen
Każdy członek zespołu degustacyjnego dokonuje oceny na „arkuszu oceny wędlin". Następnie zespół degustacyjny sumuje liczbę punktów przyznaną poszczególnym produktom. Z przeprowadzonej oceny sporządzany jest protokół. Punktacja z „oceny jakości" przyznana przez zespół degustacyjny stanowi podstawę dla komisji przetargowej do dokonania oceny i porównania ofert.
d) W zakresie dokumentowania oceny
Z przeprowadzonej oceny jakości zespół degustacyjny sporządza protokół. Indywidualne oceny członków zespołu są dokumentowane na arkuszach oceny wędlin. Po zakończeniu oceny możliwe będzie powiązanie numeru próbki z właściwym Wykonawcą. Zgodnie z Załącznikiem nr 6 do SWZ protokół oceny jakości sporządzony przez zespół degustacyjny zostanie załączony do dokumentacji postępowania.
e) W zakresie przechowywania dokumentacji
Dokumentacja dotycząca oceny organoleptycznej, w tym arkusze ocen oraz protokół zespołu degustacyjnego, stanowi część dokumentacji postępowania i będzie przechowywana wraz z dokumentacją postępowania zgodnie z obowiązującymi przepisami ustawy Prawo zamówień publicznych.
Zamawiający zapewni przeprowadzenie oceny próbek według jednakowych zasad wobec wszystkich Wykonawców, z zachowaniem anonimowości próbek oraz w sposób umożliwiający udokumentowanie wyników przeprowadzonej oceny.
Zapisy specyfikacji warunków zamówienia pozostają bez zmian. Zamawiający informuje, że próbki należy dostarczyć zgodnie z wymaganiami określonymi w rozdziale XVI SWZ, tj. w dniu 20.08.2026 r. do godz. 10:00.
