Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla dzieci – Gmina Śrem

Usługa codziennego przygotowywania i dostarczania ciepłych posiłków (zupa + drugie danie) dla dzieci w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Zbrudzewie, w dni robocze (poniedziałek–piątek), z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od zajęć szkolnych. Posiłki mają być urozmaicone, zgodne z rozporządzeniem MZ z 26.07.2016 r. w sprawie grup środków spożywczych dla dzieci i młodzieży oraz normami HACCP; obejmują także diety indywidualne (bezmleczna, bezglutenowa, potrzeby alergików). Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany liczby posiłków zgodnie z dzienną frekwencją (informacja do godz. 9:00 w dniu realizacji). W zakresie wykonawcy: transport przystosowanym samochodem do przewozu żywności, dostarczanie posiłków w jednorazowych opakowaniach z atestami lub w wielorazowych naczyniach wyparzanych w temp. 60°C, codzienny odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych (z utylizacją na koszt wykonawcy), przechowywanie próbek sanitarno-epidemiologicznych, zapewnienie zastępczego źródła posiłków w razie zakłóceń technologicznych, układanie 10-dniowych jadłospisów do zatwierdzenia, niezatrudnianie dań konserwowych, ulepszaczy smaku i gotowych dań w torebkach. Brak podanej liczby uczniów/docelowej dziennej porcji — ilość zmienna w trakcie roku szkolnego.

Standardowa usługa żywienia zbiorowego, ale wymaga spełnienia norm sanitarnych (HACCP, próbki, transport), prowadzenia diet indywidualnych oraz elastycznego dostosowania ilości posiłków do dziennej frekwencji, co wymaga doświadczenia i koordynacji logistycznej.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi