03312000-9
Skorupiaki
Skorupiaki morskie obejmujące krewetki, raki, kraby, homary do spożycia świeżego i mrożonego. Stosowane w gastronomii restauracji premium i kuchni śródziemnomorskiej do dań owocowo-morskich, w gospodarstwie domowym jako delikatesy oraz w przemyśle rybnym do produkcji krewetek mrożonych, raków konserwowych i past kanapkowych. Dostarczane przez statki rybackie i importerów do hurtowni rybnych, restauracji sieci handlowych.
poziom 43 kodów w środku
Kody podrzędne
- 03312100-0OstrygiOstrygi żywe z plantacji morskich do spożycia surowego w restauracjach. Stosowane w gastronomii restauracji premium i barów ostrygowych jako delikates surowy ze świeżym pieprzem i sokiem z cytryny, w eleganckich kolacjach oraz na uroczystościach. Dostarczane przez importerów francuskich (Bretania), holenderskich, irlandzkich i japońskich w skrzyniach z lodem do polskich hurtowni rybnych i bezpośrednio do restauracji premium.
- 03312200-1MięczakiMięczaki morskie i słodkowodne obejmujące małże, omułki, kalmary, ośmiornice do spożycia kulinarnego. Stosowane w gastronomii restauracji włoskich i śródziemnomorskich do paelli, spaghetti vongole, kalmarów smażonych w kalmarach oraz w przemyśle rybnym do produkcji konserw i past kanapkowych. Dostępne jako świeże małe i omułki w skrzyniach z lodem, mrożone kalmary i ośmiornice w opakowaniach gastronomicznych oraz w konserwach.
- 03312300-2Wodne bezkręgowceWodne bezkręgowce obejmujące głowonogi, jeżowce, strzykwy i inne owoce morza do spożycia delikatesowego. Stosowane w gastronomii restauracji premium i kuchni japońskiej (uni do sushi), francuskiej oraz w gospodarstwie domowym dla koneserów. Dostępne jako świeże i mrożone z importu z krajów oceanicznych, w opakowaniach próżniowych i konserwowych dla wyspecjalizowanych sklepów rybnych i restauracji.