15331461-6
Kapusta kiszona puszkowana
Kapusta kiszona puszkowana — pasteryzowana kapusta kiszona w puszkach i słoikach, dla kuchni polskiej i niemieckiej. Wytwarzana przez kiszenie białej kapusty w solance z dodatkiem przypraw, następnie pasteryzowana dla przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Stosowana w polskiej kuchni narodowej (do bigosu, kapuśniaku, do kotleta schabowego z kapustą kiszoną, do gołąbków z kapustą), w niemieckiej kuchni do Sauerkraut z kiełbaską białą oraz w cateringu zbiorowym jako podstawa polskich dań tradycyjnych.
poziom 7