Warzywa puszkowane

Kody podrzędne

• 15331461-6Kapusta kiszona puszkowanaKapusta kiszona puszkowana — pasteryzowana kapusta kiszona w puszkach i słoikach, dla kuchni polskiej i niemieckiej. Wytwarzana przez kiszenie białej kapusty w solance z dodatkiem przypraw, następnie pasteryzowana dla przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Stosowana w polskiej kuchni narodowej (do bigosu, kapuśniaku, do kotleta schabowego z kapustą kiszoną, do gołąbków z kapustą), w niemieckiej kuchni do Sauerkraut z kiełbaską białą oraz w cateringu zbiorowym jako podstawa polskich dań tradycyjnych.
• 15331462-3Groch puszkowanyGroch puszkowany — gotowany groch zielony i żółty w puszkach, dla sałatek i dań warzywnych. Obejmuje groszek konserwowy zielony (najpopularniejszy dodatek do sałatek warzywnych i jarzynowej), groch żółty łuskany w puszkach (do dań głównych typu szpinak ze szpaplem z groszkiem), groszek cukrowy w strąkach w puszkach (do dań kuchni azjatyckiej). Dostarczany przez producentów konserw warzywnych do sieci handlowych, gastronomii zbiorowej i restauracji jako produkt convenience.
• 15331463-0Puszkowana fasola nieobranaPuszkowana fasola nieobrana (z łupiną) — fasola gotowana w łupinach, dla kuchni meksykańskiej i kreolskiej. Obejmuje fasolę pinto (cętkowana, dla kuchni meksykańskiej — refried beans), fasolę czarną (black beans, dla kuchni karaibskiej i meksykańskiej — burrito), fasolę kidney (czerwoną, dla chili con carne) gotowaną w łupinach w puszkach. Stosowana w gastronomii kuchni meksykańskiej (do tacos, burritos, fajitas, refried beans), kuchni karaibskiej (do dań kreolskich) oraz w polskiej kuchni do dań inspirowanych meksykańską kuchnią.
• 15331464-7Puszkowana cała fasolaPuszkowana cała fasola (drylowana) — fasola gotowana w solance, gotowa do dań, sałatek i zup. Obejmuje białą fasolę Navy (do fasolki po bretońsku, do Baked Beans), białą fasolę Cannellini (do dań włoskich — pasta e fagioli), czerwoną kidney (do chili con carne), fasolę Jaś (tradycyjna polska odmiana w słoikach). Dostarczana przez producentów konserw warzywnych do sieci handlowych, gastronomii kuchni convenience jako produkt szybkiego użycia bez konieczności moczenia i gotowania.
• 15331465-4Puszkowany szparag lekarskiPuszkowany szparag — biały i zielony szparag w słoiku i puszce, dla sałatek i przystawek. Obejmuje białe szparagi (najczęściej importowane z Niemiec, gdzie są kulinarnym specjałem w sezonie wiosennym), zielone szparagi (popularne w kuchni włoskiej i amerykańskiej), w słoikach szklanych i puszkach metalowych w solance. Stosowane w gastronomii do przystawek (zawijane w szynkę parmeńską), do sałatek warzywnych, do dań pieczonych w cieście francuskim oraz w gastronomii premium do dań kuchni niemieckiej.
• 15331466-1Oliwki puszkowaneOliwki puszkowane — zielone i czarne w solance lub oliwie w opakowaniach metalowych, dla pizzy i kuchni włoskiej. Obejmują oliwki zielone Manzanilla hiszpańskie (popularne do tapas) i czarne Kalamata greckie, drylowane i niedrylowane, w solance lub w oleju, w puszkach metalowych przygotowanych do dłuższego przechowywania. Stosowane w pizzeriach do pizzy z oliwkami, w gastronomii śródziemnomorskiej do sałatek greckich, w gospodarstwie domowym do przystawek oraz w gastronomii fast-food w sałatkach.