Całodzienne wyżywienie pacjentów szpitala – Ostrów Mazowiecka

Zamówienie jednoczęściowe — usługa całodziennego wyżywienia pacjentów wraz z wynajmem pomieszczeń kuchni:

• przygotowywanie i dostarczanie posiłków (śniadanie, II śniadanie, obiad dwuzestawowy, podwieczorek, kolacja, posiłek nocny) dla szpitala (ok. 140 osobodni/dobę) i Zakładu Opiekuńczo-Leczniczego w Małkini Górnej (ok. 30 osobodni/dobę) — łącznie ok. 170 osobodni/dobę, 9 oddziałów szpitalnych;
• żywienie w co najmniej kilkunastu dietach szpitalnych (podstawowa, łatwostrawna, niskotłuszczowa, bogatoresztkowa, bogato-/niskobiałkowa, wegańska, o zmienionej konsystencji wg IDDSI, przetarta, papkowata, płynna wzmocniona, specjalne, modyfikacje: bezglutenowa, bezlaktozowa, bezmleczna, bezjajeczna, wegetariańska oraz diety indywidualne), w tym 5 posiłków dla kobiet w ciąży/połogu i 5 posiłków dla dzieci 1–3 lat (ok. 1000 kcal);
• produkty dla niemowląt na oddział pediatryczny: mleko Bebiko 1/2/3 oraz zupki-obiadki, kaszki, kleiki, deserki (łącznie ok. 20 pozycji asortymentowych z wykazu OPZ, łączny szacunek na 3 lata — kilka tysięcy sztuk);
• sporządzanie jadłospisów dekadowych i dziennych, dokumentacji żywieniowej, prowadzenie prób pokarmowych, badań laboratoryjnych wartości odżywczych i energetycznych diet, wdrożony system HACCP/GHP/GMP;
• dostawa posiłków wózkami grzewczymi w pojemnikach GN bezpośrednio do oddziałów w ustalonych godzinach, z zachowaniem wymaganych temperatur (zupa ≥75°C, II danie ≥65°C), odbiór brudnych naczyń i odpadów pokonsumpcyjnych 2× dziennie;
• wynajem pomieszczeń kuchni szpitalnej i zmywalni, w których Wykonawca świadczy usługę;
• zapewnienie personelu: 1 dietetyk (mgr dietetyki, ≥1 rok doświadczenia), 2 kucharzy (≥3 lata doświadczenia) oraz pozostałych pracowników kuchni i dystrybucji.

Wielość diet szpitalnych, restrykcyjne wymogi jakościowe i sanitarne (HACCP, próbki, temperatury transportu), rozliczanie w oparciu o osobodzień w 9 oddziałach plus dostawy do ZOL w Małkini Górnej — wymaga doświadczenia i stałej koordynacji, choć sama usługa jest standardową cateringową dla szpitala.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.

• Wadium: 160 000,00 zł (pieniądz, gwarancja bankowa/ubezpieczeniowa, poręczenie).
• Kary umowne: w projekcie umowy (zał. nr 5 do SWZ).

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi